La carne vacuna argentina facturó casi US$ 3.800 millones en nueve meses

Las exportaciones argentinas de carne vacuna alcanzaron las 71.881 toneladas peso producto durante septiembre de 2026, por un valor de US$ 492,7 millones, según el último informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC). En comparación con agosto, los volúmenes embarcados retrocedieron un 2,7%, mientras que el ingreso de divisas cayó un 6,3%. No obstante, al contrastar los resultados con septiembre de 2025, las cantidades exportadas se mantuvieron prácticamente estables, pero el valor obtenido registró un incremento del 18,7%, reflejando la mejora de los precios internacionales. De esta manera, el acumulado de los primeros nueve meses del año llegó a 549.617 toneladas, con una facturación de US$ 3.791,2 millones, lo que representa aumentos interanuales del 5,3% y el 36,9%, respectivamente.

En materia de precios, el valor promedio de exportación de la carne bovina refrigerada y congelada se ubicó en US$ 6.855 por tonelada durante septiembre, un 3,7% menos que en agosto, aunque un 18,8% por encima del registrado en igual mes de 2025. La cotización había iniciado una recuperación durante 2025, luego de tocar un piso de US$ 3.740 a mediados de 2024, y alcanzó un máximo cercano a los US$ 7.300 por tonelada en mayo de 2026. En cuanto a los productos, la carne congelada deshuesada concentró una parte significativa de los embarques: se exportaron 41.964 toneladas por US$ 289,5 millones. En los primeros nueve meses, esta categoría acumuló 317.205 toneladas, un 5,6% más que en el mismo período del año anterior, mientras que los ingresos crecieron un 37,5%, hasta alcanzar los US$ 2.183,7 millones.

China volvió a consolidarse como el principal destino de la carne vacuna argentina, al concentrar el 68% de los volúmenes exportados durante septiembre y el 60,8% del acumulado anual. En el noveno mes del año recibió aproximadamente 30.000 toneladas de carne bovina deshuesada, por US$ 181,1 millones, y otras 18.845 toneladas de carne con hueso y huesos producto de la despostada, por US$ 54,4 millones. Este último rubro acumuló 142.295 toneladas entre enero y septiembre, un 4,4% más que en igual período de 2025, con una facturación de US$ 402,3 millones, que representó un crecimiento interanual del 48,7%. Por su parte, el precio medio de la carne deshuesada destinada al mercado chino se ubicó en US$ 6.033 por tonelada durante septiembre.

Entre los restantes destinos, Europa, Chile e Israel también tuvieron una participación relevante, aunque con comportamientos dispares. Los embarques de carne refrigerada sin hueso hacia Europa retrocedieron un 18% respecto de agosto, hasta las 5.247 toneladas, mientras que en los primeros nueve meses acumularon una caída del 8% interanual. En contraste, los envíos a Chile alcanzaron las 2.120 toneladas en septiembre, un 24% más que el mes anterior. Israel, por su parte, recibió 4.722 toneladas entre carne enfriada y congelada, con una reducción de los embarques hacia el cierre de la zafra Kosher. Sin embargo, en el acumulado anual las exportaciones a ese destino crecieron un 19%, hasta las 47.100 toneladas.

El mercado estadounidense también mostró movimientos significativos. Durante septiembre, los embarques de carne enfriada y congelada hacia Estados Unidos sumaron apenas 5.330 toneladas, afectados por el elevado nivel de utilización de los contingentes de preferencia arancelaria. A pesar de la reducción de los volúmenes, los precios registraron una evolución favorable: la carne enfriada alcanzó aproximadamente los US$ 16.600 por tonelada, con una mejora mensual del 7%, mientras que la congelada se mantuvo en torno de los US$ 7.650. Además, entre enero y septiembre, los valores de exportación a ese mercado aumentaron un 40% para los productos enfriados y un 14% para los congelados. Al 26 de octubre, Argentina había utilizado el 91,4% de la cuota anual de 20.000 toneladas y el 71,2% del contingente correspondiente al cuarto trimestre, también de 20.000 toneladas, en el marco del Acuerdo Recíproco.

Por último, el informe del Consorcio ABC consigna que las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas totalizaron 10.900 toneladas en septiembre, por un valor de US$ 30,4 millones. Dentro de este segmento se destacaron los envíos de hígados congelados, lenguas, rabos y otros despojos, con Rusia, Congo, Estados Unidos y Hong Kong entre los principales compradores, según el producto. En el acumulado de los primeros nueve meses de 2026, las ventas externas de estos productos alcanzaron las 84.200 toneladas, con ingresos por US$ 222,8 millones.