Receta macarrones con atún

Los macarrones con atún son una receta práctica, económica y fácil de preparar. Combinan pasta, atún, tomate y una salsa cremosa que convierte ingredientes sencillos en un plato completo y delicioso.

Es una excelente opción para un almuerzo o una cena rápida, especialmente cuando buscas preparar una comida casera en poco tiempo.

Ingredientes

Para 4 personas:

• 400 g de macarrones
• 2 latas de atún en conserva, aproximadamente 160 g cada una
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 400 g de tomate triturado o salsa de tomate
• 150 ml de crema de leche
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 100 g de queso mozzarella o parmesano rallado
• 1 cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de pimienta negra
• Sal al gusto
• ½ taza del agua de cocción de la pasta
• Perejil fresco picado, opcional

Cómo preparar macarrones con atún

1. Cocinar los macarrones

Pon abundante agua con sal en una olla y lleva a ebullición.

Agrega los macarrones y cocina siguiendo el tiempo indicado en el envase, procurando que queden al dente.

Antes de escurrir la pasta, reserva aproximadamente ½ taza del agua de cocción.

2. Preparar el sofrito

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.

Añade la cebolla finamente picada y cocina durante 3 a 4 minutos, hasta que esté transparente.

Agrega el ajo picado y cocina durante aproximadamente 30 segundos.

3. Añadir el tomate

Incorpora el tomate triturado, el orégano y la pimienta.

Cocina a fuego medio durante unos 8 a 10 minutos, removiendo ocasionalmente para que la salsa se concentre.

Prueba y añade sal según sea necesario.

4. Incorporar el atún

Escurre bien el atún y desmenúzalo ligeramente.

Agrégalo a la salsa de tomate y mezcla suavemente para distribuirlo.

Cocina durante 2 o 3 minutos.

5. Preparar la salsa cremosa

Añade la crema de leche y mezcla.

Cocina a fuego bajo durante unos 2 minutos.

Si la salsa queda demasiado espesa, agrega poco a poco el agua reservada de la cocción de los macarrones.

6. Mezclar con la pasta

Incorpora los macarrones escurridos a la sartén.

Mezcla bien para que la salsa cubra toda la pasta.

Cocina durante 1 o 2 minutos más para integrar los sabores.

7. Añadir el queso

Agrega el queso rallado y mezcla hasta que se integre con la salsa.

También puedes colocar los macarrones en una fuente, cubrirlos con queso y gratinarlos en el horno durante unos minutos hasta que la superficie quede dorada.

Cómo servir

Sirve los macarrones con atún inmediatamente y decora con un poco de perejil fresco y queso parmesano.

Puedes acompañarlos con una ensalada verde, tomate en rodajas o pan de ajo.

Tiempo de preparación y cocción

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Porciones: 4 personas

Consejos para preparar macarrones con atún

• Utiliza atún en agua o en aceite, según tu preferencia.
• No cocines demasiado la pasta; dejarla al dente ayuda a que conserve mejor su textura.
• Reserva agua de cocción porque el almidón ayuda a ligar la salsa.
• Si quieres una preparación más ligera, puedes sustituir la crema de leche por leche evaporada.
• Para un sabor más intenso, utiliza atún en aceite de oliva.
• Puedes añadir aceitunas negras, maíz dulce, pimiento o champiñones.
• Si quieres una versión gratinada, utiliza mozzarella para conseguir una superficie más dorada y fundida.

Variaciones de la receta

Macarrones con atún y queso

Añade una mayor cantidad de mozzarella y gratina los macarrones en el horno hasta que el queso quede dorado.

Macarrones con atún y verduras

Puedes incorporar zanahoria, pimiento, choclo, arvejas o champiñones al sofrito.

Macarrones con atún picantes

Agrega ají amarillo, rocoto o unas hojuelas de ají seco a la salsa de tomate.

Macarrones con atún sin crema

Si prefieres evitar la crema de leche, prepara la salsa únicamente con tomate, atún y un poco del agua de cocción de la pasta.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de pasta se utiliza para los macarrones con atún?

Los macarrones son ideales porque su forma tubular permite que la salsa entre en la pasta. También puedes utilizar penne, rigatoni, fusilli o cualquier pasta corta.

¿Se puede utilizar atún en aceite?

Sí. El atún en aceite aporta un sabor más intenso. Es recomendable escurrirlo antes de incorporarlo a la salsa.

¿Se pueden preparar macarrones con atún sin crema?

Sí. Puedes preparar una salsa de tomate con atún y utilizar un poco del agua de cocción de la pasta para conseguir una textura más ligada.

¿Se pueden gratinar los macarrones con atún?

Sí. Coloca la pasta en una fuente para horno, añade queso rallado por encima y gratina durante unos minutos hasta que el queso esté dorado.

Información nutricional aproximada

Por porción:

• Calorías: 610 kcal
• Proteínas: 31 g
• Grasas: 21 g
• Carbohidratos: 72 g