El Ministerio de la Producción (PRODUCE) desplegó una agenda técnica en el Callao con foco en innovación tecnológica y control sanitario, según informó la cartera liderada por César Quispe Luján.
La jornada incluyó actividades en el CITE Pesquero, Acuícola y Agroindustrial del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) y una inspección a los laboratorios de la Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (Sanipes).
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PRODUCE lidera jornada para fortalecer el sector pesquero en el Callao
El CITE Pesquero, Acuícola y Agroindustrial busca fortalecer la transferencia tecnológica, la capacitación y la asistencia técnica a empresas del sector, promoviendo la adopción de tecnologías que incrementen la competitividad y capacidad de innovación de las unidades productivas.
Durante la jornada, los equipos técnicos presentaron servicios especializados, entre los que figuran:
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- Asistencia para la rectificación de registros sanitarios en hamburguesas de trucha.
- Tratamientos térmicos en conservas de caballa y jurel (determinación del valor Fo).
- Validación de estudios de distribución de calor en autoclaves.
- Evaluación de la viabilidad de anchoas para la obtención de biofertilizantes.
- Análisis de antioxidantes sintéticos y naturales en harina de pescado.
De acuerdo con información del ministerio, estas acciones buscan elevar los estándares de calidad y facilitar la diversificación de productos.
El rol de la ciencia en el desarrollo pesquero regional
El propio ministro de la Producción subrayó la relevancia de la ciencia y la tecnología para el desarrollo del sector. “Estamos apostando por un sector pesquero y acuícola más competitivo, con innovación, valor agregado y mayores oportunidades para nuestras mypes y productores”, afirmó Quispe Luján.
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La agenda continuó en los laboratorios de Sanipes, donde se revisaron los procedimientos técnicos para el control oficial de productos pesqueros y acuícolas. Sanipes dispone de laboratorios de ensayo de aptitud, microbiología, físicoquímica y sanidad, con capacidad para analizar productos hidrobiológicos destinados al consumo humano, así como agua potable y de mar.
El ministro destacó que “el control sanitario es una garantía para los consumidores y una herramienta clave para que nuestros productos accedan a mercados cada vez más exigentes”.
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Callao recibe intervención estatal enfocada en innovación pesquera y control de calidad
La visita incluyó una evaluación de los procesos que aseguran la inocuidad y trazabilidad de los productos, aspectos que resultan decisivos para mantener la confianza en el mercado interno y expandir las exportaciones peruanas.
Previamente, Quispe Luján participó en la ceremonia de izamiento del Pabellón Nacional junto a otras autoridades del Ejecutivo, reafirmando el compromiso del Gobierno con la unidad y el desarrollo.
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Más tarde, el ministro formó parte de la Intervención Multisectorial en el Callao, un operativo estatal orientado a fortalecer la seguridad ciudadana y el acceso a servicios esenciales como parte de una estrategia integral para mejorar la calidad de vida en la región.
SANIPES refuerza controles en laboratorios para consumo humano y acuícola
El Ministerio de la Producción precisó que estas acciones forman parte de una política nacional para robustecer la cadena pesquera y acuícola, con énfasis en la innovación, el control sanitario y la articulación interinstitucional.
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La jornada técnica en el Callao evidenció avances en la adopción de tecnologías y mejores prácticas, así como en el fortalecimiento de la vigilancia sanitaria, factores que buscan garantizar productos competitivos y seguros para el mercado nacional e internacional.