El local de comida rápida Bembos, ubicado en el patio de comidas de la calle Las Begonias, en el centro financiero de San Isidro, fue clausurado temporalmente debido a graves infracciones sanitarias. Durante una inspección realizada por la municipalidad del distrito, se encontraron insectos y suciedad en la zona de la cocina.
Este hallazgo no solo afectó a la cadena de hamburguesas, sino también a otros establecimientos de alimentos en el mismo complejo, que fueron cerrados por razones similares. La intervención, liderada por el área de Gestión de Riesgos y Desastres, contó con el apoyo de la Policía Nacional del Perú (PNP).
Fiscalizadores encontraron insectos en la cocina
La inspección realizada esta mañana tenía como objetivo verificar el cumplimiento de las medidas de seguridad en los establecimientos, como la correcta ubicación de extintores, salidas de emergencia y rutas de evacuación en caso de desastre. Sin embargo, durante el operativo, los fiscalizadores encontraron infracciones graves que comprometieron la higiene en el área de preparación de alimentos.
Según el video difundido por Latina Noticias, el personal de fiscalización halló cucarachas sobre el equipo de frío en la cocina del establecimiento, además de grasa acumulada en las campanas extractoras. Estos hallazgos representan un serio riesgo para la salud de los consumidores, ya que los insectos estaban en contacto directo con los equipos utilizados para la preparación de alimentos.
“Se está observando presencia de cucarachas arriba del equipo de frío. Esto no puede ser en San Isidro”, se escucha decir a un fiscalizador subrayando la gravedad de la situación.
Cabe precisar que, hasta el cierre de esta edición, la cadena de hamburguesas Bembos, ni las otras dos marcas de alimentos no ha emitido ningún pronunciamiento oficial respecto al hallazgo de estas infracciones sanitarias en la cocina de este local.
Además de Bembos, otros dos locales de comida rápida ubicados en el mismo complejo, Oh My Chicken y Otto Grill, también fueron clausurados por las mismas deficiencias sanitarias. Los tres establecimientos permanecerán cerrados hasta que subsanen los problemas detectados por los fiscalizadores.
Este operativo forma parte de una acción común entre varios municipios en el país, que ha coincidido tras el colapso del techo del Real Plaza de Trujillo, donde el trágico incidente dejó seis personas fallecidas y varios heridos. Este suceso generó una preocupación generalizada sobre la seguridad e higiene en los locales comerciales con alta afluencia de público.
Clausura del supermercado Tottus del centro financiero
En la víspera, el supermercado Tottus ubicado en la calle Las Begonias, la misma zona donde se encuentra el local de Bembos recientemente clausurado, también fue cerrado temporalmente por la Municipalidad de San Isidro. La clausura también se debió a graves faltas a las medidas básicas de seguridad sanitaria.
Durante la inspección, personal municipal de las áreas de Fiscalización, Gestión del Riesgo de Desastres y Licencias, acompañado de la Policía Nacional del Perú, comprobó la presencia de insectos en el patio de comidas y deficiencias en los almacenes, como pisos y paredes en mal estado, humedad y mobiliario deteriorado. Además, se identificó un almacenamiento inadecuado de productos alimenticios.
Por otro lado, hoy se clausuró el Wong de la avenida 2 de Mayo en San Isidro debido a irregularidades tanto en la parte documental como en la infraestructura del establecimiento. Durante la inspección, se encontraron techos, paredes y pisos en mal estado, humedad, moho y malas prácticas de almacenamiento, como excremento de palomas y telarañas cerca de los alimentos. Estos establecimientos deberán subsanar estas fallas para reanudar sus operaciones.
Multas por presencia de insectos pueden ascender hasta los S/10.700
La presencia de cucarachas en la cocina de un establecimiento en San Isidro constituye una infracción grave a las normas de higiene y salubridad. Según la Tabla de Infracciones y Sanciones Administrativas de la Municipalidad del distrito, las sanciones por condiciones insalubres en establecimientos comerciales pueden incluir multas que oscilan entre 1 y 2 Unidades Impositivas Tributarias (UIT), equivalentes a S/5.350 y S/10.700, respectivamente.
Además de las multas, las autoridades municipales pueden ordenar la clausura temporal o definitiva del establecimiento hasta que se subsanen las deficiencias sanitarias encontradas. Estas medidas buscan garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud de los consumidores.
Es importante destacar que las sanciones específicas pueden variar según la gravedad de la infracción y las disposiciones vigentes en la municipalidad correspondiente. Por lo tanto, se recomienda consultar directamente con la Municipalidad de San Isidro o revisar la normativa local actualizada para obtener información precisa sobre las sanciones aplicables.