A unas semanas de celebrarse la Navidad 2024 y dar la bienvenida al Año Nuevo, muchas familias ya buscan qué preparar en su cena familiar. En Perú, existen diversas alternativas de carnes y guarniciones para acompañar al plato que las personas disfrutan en fiestas de fin de año.
Alrededor de la mesa, entre aromas tradicionales y el calor de las conversaciones, se renuevan los lazos afectivos y se celebra el espíritu navideño. De esta manera, el pavo es una de las aves que aparece en el medio del compartir.
Infobae Perú recorrió el Mercado Municipal Gran Mariscal Ramón Castilla para conocer los precios de todas las carnes y otras opciones que podrían tener las familias. Además, las facilidades de pago que las amas de casa ya han optado por acceder.
Precio del pavo, cerdo y más carnes
En el recorrido por los puestos, podrán encontrar el pavo blanco a S/ 17 el kilo y el pavo negro a S/20. Es decir, el costo del producto entero será desde los S/ 120 hasta los S/ 200, de acuerdo con el peso.
La señora Karina Tello, quien tiene un puesto en el mercado desde hace años, menciona que un pavo de 8 kilos puede alcanzar hasta 18 porciones. Mientras que, uno de 10 kilos para 25 personas.
Asimismo, existe la opción de adquirir el pavo en trozos para los que tienen menos integrantes en su familia y desean variar en la preparación. “Están viniendo un poco más que el año pasado”, agregó.
Por otro lado, el precio de la carne de cerdo es de S/ 23.0 la panceta, la parte que tiene mayor demanda en esta época después del pavo.
El pollo también es otra de las opciones que tienen las personas en estas fiestas de fin de año.
Flexibilidad de pago
Desde el 1 de noviembre, las familias en busca de opciones accesibles para la cena navideña pueden solicitar un nuevo sistema de pago que permite separar el pavo de manera semanal con cuotas desde S/ 20 o S/ 30.
El sistema de pago semanal se ha diseñado pensando en las necesidades de las familias que desean planificar con anticipación sus gastos navideños. De acuerdo con la señora Tello, varias personas han logrado cancelar su pavo.
De esta manera, puedes acudir a los puestos del mercado Ramón Castilla y solicitar esta modalidad de pago.
Incrementa producción nacional
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) anunció que la producción nacional de pavos alcanzará los 3.89 millones de unidades al cierre de 2024, lo que representa un incremento del 4,7% en comparación con el año anterior. Este aumento en la producción se traduce en un volumen de 32 mil 993 toneladas de carne de pavo, según informó el ministerio.
Para las festividades de Navidad y Año Nuevo 2025, se dispondrá de 1,64 millones de pavos para satisfacer la demanda de los consumidores. De esta cantidad, el 98 % proviene de la producción nacional, mientras que el 2% restante, equivalente a 27 mil unidades, será importado. Las importaciones de carne de pavo, que se estiman en 7.487 toneladas, han disminuido un 21,9% respecto al año anterior, con Chile, Estados Unidos y Brasil como principales países de origen.
Del total de pavos disponibles para la temporada festiva, se espera que 1,33 millones de unidades se vendan a través de ventas corporativas y cadenas de supermercados, principalmente como pavos enteros, beneficiados y congelados. El resto, unas 314 mil unidades, se comercializarán en centros de distribución como pavos vivos.
Midagri también destacó que el 41,5% de la producción nacional de pavos se destina a la campaña navideña, mientras que el 46,7% se utiliza para otros fines de consumo durante el año.