Recetas saludables: cómo hacer un guiso de verduras

Comer de forma saludable es indispensable para tener una mejor forma de vida, obtener que esta sea prolongada y se mantenga alejada de todo tipo de padecimientos.

Sin embargo, mucha gente piensa erróneamente que una alimentación nutritiva es sinónimo de abandonar sus platillos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. No se puede estar más equivocado.

Alimentarse de forma nutritiva se basa principalmente en ser balanceado en cuando a ingredientes y a no excederse, según las necesidades energéticas de cada persona.

Es por eso, que te traemos una serie de platillos nutritivas, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es guiso de verduras, de “My Plane”, un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Seleccione unas berenjenas frescas y tomates del mercado y sirva esta cazuela de verduras con la cena que se adorna con queso parmesano.

• 5 1/2 tazas Berenjena mediana
• 4 tomate
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta
• 3 cucharadas aceite vegetal
• 1 clavo ajo
• 2 cucharadas queso Parmesano rallado

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Quite la piel a la berenjena. Corte la berenjena en cubitos.
3. Corte los tomates en pedazos pequeños.
4. Corte el pimiento verde por mitad. Quite las semillas y córtelo en pedazos pequeños.
5. Corte la cebolla en trozos pequeños.
6. Corte el diente de ajo en pedazos muy finos.
7. Cocine los primeros 8 ingredientes en una sartén grande.
8. Espolvoree con el queso Parmesano y sirva.

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.