Para un gran grupo de personas hacer de comer es todo un reto, no solo por el tiempo que éste significa, desde la compra de los ingredientes y hasta la elaboración de las recetas, sino también por lo difícil que en ocasiones puede ser el pensar qué platillo preparar.
Más allá del placer que trae consigo alimentarse, la comida es indispensable para la vida cotidiana, por eso es fundamental saber cuáles son los mejores ingredientes para preparar tu menú.
A través de una alimentación saludable se puede llegar a conseguir una vida prolongada, plena y lejos de distintas malestares. Es por eso que traemos una serie de recetas nutritivas, deliciosas y fáciles de preparar para que se alcance este objetivo.
Esta ocasión la receta es frijoles refritos, de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.
Receta para los frijoles refritos
Preparación: 5 minutos Cocción: 10 minutos Rinde: 1 taza
Ingredientes
1 ¼ tazas o 1 lata (15 a 16 onzas) de frijoles cocidos (pinto u otro tipo)
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharadas de cebolla picada
1 cucharadita de ajo finamente picado o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de comino molido (o substituya por 1/2 cucharadita de chile en polvo)
Preparación
Lávese las manos con agua y jabón.
Enjuague los frijoles y reserve el líquido. (Enjuague los frijoles enlatados para reducir elsodio.)
Caliente el aceite en una sartén. Agregue la cebolla y el ajo. Saltee hasta que estén blandos.
Machaque los frijoles y el comino e incorpore a la mezcla de cebolla en la sartén. Utilice un machacador de papas o la parte de atrás de una cuchara.
Añada el líquido de reserva o agua (1 cucharada o más) hasta que se alcance la consistencia deseada.
Cocine y revuelva la mezcla de frijoles a fuego medio hasta que estén calientes, de 3 a 5 minutos.
Refrigere lo que sobra durante las siguientes 2 horas.
Tips para la receta
Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.
Comida saludable, vida saludable
Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.
Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.
Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.
En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.
Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.
Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.