Recetas saludables: cómo hacer garbanzos asados en seco

Comer de forma saludable es indispensable para tener un mejor estilo de vida, obtener que esta sea prolongada y se mantenga alejada de todo tipo de malestares.

Sin embargo, mucha gente piensa erróneamente que una alimentación nutritiva es sinónimo de abandonar sus platillos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. No se puede estar más equivocado.

Alimentarse de forma saludable se basa principalmente en ser balanceado en cuando a ingredientes y a no excederse, según las necesidades energéticas de cada persona.

Es por eso, que te traemos una serie de recetas nutritivas, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es garbanzos asados en seco, de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Garbanzos Asados en Seco

Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 4 tazas

Ingredientes

2 latas (de 15 onzas cada una) de garbanzos , escurridos y enjuagados

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta

1 cucharadita de ajo en polvo o 4 dientes de ajo picados muy finamente 1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de hojuelas de perejil seco 2 cucharaditas de eneldo seco aceite vegetal en aerosol

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.

Caliente el horno a 400 grados Farenheit.

Escurra los garbanzos en un colador y enjuague con agua fría. Agite el colador para ayudar a sacar el agua. Seque los garbanzos con toallas de papel para prevenir que se estallen en el horno.

Mezcle la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el perejil y el eneldo seco en un tazón pequeño.

Engrase ligeramente una bandeja para hornear con borde, con aceite vegetal en aerosol. Vierta los garbanzos en la bandeja y espárzalos en una sola capa.

Ligeramente rocíe aceite vegetal en aerosol encima de los garbanzos. Espolvoree la mezcla de condimentos por encima. Agite la bandeja para ayudar a distribuir los condimentos y asegúrese que los garbanzos estén en una sola capa.

Ponga la bandeja en la rejilla inferior del horno. Cocine por 30 a 40 minutos. Agite y gire la bandeja suavemente cada 10 a 15 minutos para asegurar que nada se queme. Los garbanzos están cocidos cuando quedan crujientes y dorados. Deje que se enfríe antes de servir.

Guarde las sobras en un recipiente hermético sellado hasta por 2 semanas (vea las Notas ).

Tips para la receta

Cocine sus propios frijoles secos. Una lata (15 onzas) es de aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ taza de frijoles escurridos.

Los garbanzos rostizados se conservarán hasta por 2 semanas en un recipiente hermético sellado a temperatura ambiente. Vuelva a calentar a 400 grados Fahrenheit en una bandeja para hornear por 5 minutos para hacerlos crujientes de nuevo.

Una vida saludable

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.