“El amor entra por el estómago” es una de las frases más famosos que hace referencia al poder de la comida, sobre todo cuando es preparada con cariño y dedicación, sin embargo, muchos de los platillos que se realizan para encantar el paladar pueden ser dañinos para la salud.
Y aunque las personas piensan erróneamente que una alimentación saludable es sinónimo de abandonar sus alimentos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. Lo cierto es que hay varios platillos deliciosos que también son muy nutritivos, incluidos los postres.
Es por eso, que te traemos una serie de recetas nutritivas, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es nachos con papas, de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.
Nachos con Papas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos
Rinde: 5 tazas
Ingredientes
1 libra de papas , con la cáscara intacta
2 cucharaditas de aceite o aceite para cocinar en aerosol
8 onzas de pavo molido magra (15% de grasa)
½ cucharadita de chile en polvo
½ taza de queso cheddar , rallado
1 taza de lechuga , rallada
1 tomate mediano, picado
¾ taza de pepino , pelado y finamente picado
1 cucharada de cilantro , picado
¾ taza de salsa tipo pico de gallo
Preparación
Lávese las manos con agua y jabón.
Rebane las papas en piezas redondas con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Ligeramente bañe las rebanadas de papa con aceite (o rocíe por 3 segundos con aceite para cocinar en aerosol).
Arregle las rebanadas en una sola capa sobre una charola para hornear. Cocine en el horno por 450 grados F durante 25 a 30 minutos, dependiendo del término de cocción deseado.
Mientras tanto, añade el pavo molido y el chile en polvo a una sartén. Cocine, revolviendo constantemente sobre fuego medio (300 grados F en una sartén eléctrica) durante 8 a 10 minutos o hasta que se dore el pavo.
Saque las papas del horno.
Coloque las papas en un recipiente para hornear. Cubra con el pavo cocido y el queso rallado y vuelva a meterlo al horno para derretir el queso, aproximadamente 2 minutos.
Saque del horno y cubra con lechuga, tomate, pepino, cilantro y salsa.
Refrigere que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Tips para la receta
Pruebe otras cubiertas como guacamole o crema agria reducida en grasa o yogur natural.
¿Cómo conseguir una alimentación saludable?
Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.
Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.
Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.
En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.
Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.
Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.