Receta de caramelos de propóleo y miel: la forma sencilla de hacerlos en el hogar

El sabor intenso y el poder balsámico de los caramelos de propóleo y miel conquistan a quienes buscan alivio natural para la garganta.

Esta receta casera, sencilla y efectiva, permite obtener caramelos dorados y aromáticos ideales para el invierno y los cambios de estación.

El uso de propóleo y miel en la repostería tiene profundas raíces en la tradición apícola y herbal a lo largo del mundo.

Estos caramelos no solo ofrecen un dulzor suave, sino que también aportan propiedades calmantes y antibacterianas, siendo muy populares como remedio casero en hogares y herbolarios. Se pueden disfrutar solos o acompañando una infusión de hierbas.

Receta de caramelos de propóleo y miel

Los caramelos de propóleo y miel son pequeños discos sólidos que se preparan cociendo miel, azúcar y propóleo hasta alcanzar el punto de caramelo, para luego enfriar y endurecer en moldes.

La técnica principal es la cocción precisa y el control de temperatura, fundamental para lograr la textura ideal y conservar al máximo las propiedades de la miel y el propóleo.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 20 minutos
• Preparación: 5 minutos
• Cocción: 15 minutos

Ingredientes

1. 150 g de miel pura
2. 50 g de azúcar
3. 2 cucharaditas de extracto de propóleo líquido
4. 1 cucharada de zumo de limón (opcional)
5. Aceite neutro (para engrasar moldes o papel)
6. Azúcar glas o almidón de maíz (para espolvorear y evitar que se peguen)

Cómo hacer caramelos de propóleo y miel, paso a paso

1. Engrasa ligeramente los moldes de silicona o prepara una hoja de papel vegetal sobre una bandeja.
2. Coloca la miel y el azúcar en un cazo de fondo grueso. Calienta a fuego bajo, removiendo para disolver el azúcar.
3. Cuando la mezcla hierva y haga burbujas grandes, deja de remover y controla la temperatura. Debe alcanzar unos 145 °C. Si no tienes termómetro, vierte una gota en agua fría: si se endurece rápidamente, está lista.
4. Retira el cazo del fuego e incorpora el extracto de propóleo y el zumo de limón. Mezcla bien.
5. Vierte la mezcla caliente, con cuidado, en los moldes o sobre el papel en pequeñas porciones usando una cucharita.
6. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente sin tocarlos.
7. Una vez sólidos, desmolda y espolvorea con azúcar glas o almidón para evitar que se peguen.
8. Guarda los caramelos en un recipiente hermético, protegidos de la humedad.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde aproximadamente 20-25 caramelos pequeños.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?

• Calorías: 25-30 kcal
• Hidratos de carbono: 6-7 g
• Azúcares: 6 g
• Grasas: 0 g
• Proteínas: 0 g Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.

¿Cuánto tiempo se puede conservar?

Guarda los caramelos en un envase hermético, en lugar fresco y seco. Se conservan en buen estado durante 2 a 3 semanas.