Il prezzo dello zucchero raggiunge i 4,7 suole al chilo: qual è il motivo dell'aumento?

Il prezzo dello zucchero è aumentato del 38% quest'anno. La gente ne è preoccupata e ha generato una domanda di 1,25 milioni di tonnellate all'anno. Per mercoledì 23 marzo, è stato registrato un prezzo di S/ 4,77 suole al chilo, secondo l'applicazione «Mi caserita».

Questo prezzo è stato registrato nel distretto di Lince, nel mercato Lobatón N°1 ed è lo zucchero di canna nazionale sfuso. Inoltre, secondo il sistema dei prezzi e delle forniture del Ministero dello sviluppo agrario e dell'irrigazione (Midagri), nel mercati all'ingrosso un chilo di zucchero è passato da suole S/ 2,76 in gennaio a un prezzo corrente di circa S/3,80 suole per chilo.

Questa cifra rappresenta il più grande aumento degli ultimi 12 anni. Secondo fonti Midagri, uno dei fattori alla base di questo aumento è il calo dei livelli di produzione di zucchero, nonché l'aumento dei costi di produzione, dovuto a conflitti tra Russia e Ucraina. Questo conflitto ha portato ad un aumento del costo dei fattori produttivi dovuto alla riduzione delle importazioni.

D'altra parte, l'aumento dei prezzi sarebbe dovuto anche al fatto che questa parte del prodotto della produzione interna sarebbe venduta al mercato estero, il che ridurrebbe l'offerta di zucchero interno. Pertanto, a fronte di una minore offerta di zucchero nel paese, i costi per ottenere l'input aumentano.

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Oltre allo zucchero, ci sono altri prodotti principali nel paniere di base che hanno un prezzo più alto del normale. Pane, riso, legumi, pollo, carburante, tra gli altri, hanno visto un aumento; che colpisce senza dubbio il settore più povero del paese.

L'economista ed ex ministro dell'agricoltura e dell'edilizia abitativa, Milton Von Hesse, ha sostenuto che ci sono due fattori che stanno influenzando l'aumento. Il primo è domestico e ha a che fare con la stagionalità di alcuni prodotti come le patate, che non vengono raccolte in mesi come febbraio e marzo, e le piogge che si generano e che rendono più difficile portare prodotti alimentari nei mercati di destinazione.

Il secondo fattore, che deve essere preso maggiormente in considerazione, è legato alla situazione esterna, è il conflitto tra Russia e Ucraina. «Ci sono mercati importanti che ne stanno risentendo. Il primo di questi è il petrolio che è aumentato nelle ultime settimane e che complica notevolmente il prezzo del trasporto merci su camion e il costo dell'energia perché c'è ancora molto che viene prodotto dai combustibili fossili», ha ammesso alla rivista della Camera di Commercio.

«Insieme al petrolio, abbiamo anche visto che i prezzi dei fertilizzanti sono aumentati, l'urea è un fertilizzante importante ampiamente utilizzato in Perù», afferma.

Von Hesse ha assicurato che la guerra colpisce anche alcuni prodotti che l'Ucraina produce come il grano e altri cereali, che stanno assistendo a un forte aumento dei loro prezzi, il tutto a causa del conflitto armato. «Se il grano sale, il pane sale, così come i latticini e questo spinge la struttura dei costi della produzione interna», ha detto.

«L'altro problema è la produzione alimentare. Russia e Ucraina sono conosciute come il granaio d'Europa perché fornisce tutto ciò che è grano e cibo a questa comunità e poiché ci sono problemi in entrambi i paesi, il prezzo di queste materie prime aumenta», ha aggiunto.