I Brigadeiros al cioccolato, noti anche come Negrinhos, sono un dolce tradizionale brasiliano che viene solitamente preparato per feste di compleanno o celebrazioni speciali. Questi piccoli dolci sembrano un tartufo al cioccolato, ma la loro consistenza è molto più caramellata e morbida.
Precisamente, la chiave dei brigadeiros è la loro consistenza, poiché sono così morbidi che sembrano sciogliersi in bocca, lasciando desiderare di più chi li prova.
Se vuoi imparare a preparare questo dolce tradizionale brasiliano noto come Chocolate Brigadeiros, continua a leggere la seguente nota e segui la semplice ricetta che ti lasciamo.
INGREDIENTI
-400 grammi di latte condensato
-1 cucchiaio di burro
- 3 cucchiai di puro cacao in polvere
-Confetti al cioccolato per decorare
PREPARAZIONE
1. La prima cosa che faremo è avere tutti gli ingredienti pronti e pronti all'uso. Ora metteremo in una casseruola a fuoco medio-basso latte condensato, burro e cacao in polvere. Mescolare bene il tutto fino a quando non è integrato e mescolare fino a quando non è denso o meno tra 10 e 15 minuti. Per verificare se è pronto, smettiamo di muoverci per alcuni secondi e incliniamo leggermente la padella. Se la miscela si separa dal fondo e non si attacca, significa che è perfetta.
2. Ora spalmiamo una ciotola con il burro e versiamo il composto per raffreddare.
3. Una volta che il composto è freddo, prendiamo piccole porzioni della pasta che abbiamo preparato e le formeremo in una palla, come se fosse tartufo.
4. Su un piatto separato metteremo i confetti al cioccolato per passare attraverso le palline una volta che sono state fatte in modo che siano coperte.
5. Per servire i brigadeiros possiamo usare piccole capsule di carta, come quelle vendute per i tartufi.
SUGGERIMENTI
-Affinché le palline non si attacchino alla mano durante la modellatura, puoi bagnarti le mani con acqua o spalmarle con un po 'di burro.
-Quando hanno freddo, i brigadeiros si induriscono. Ecco perché il trucco è trovare il punto esatto in cui sono duri all'esterno e morbidi all'interno, poiché questa è la chiave della ricetta.
VARIANTI DEI BRIGADEIROS
La ricetta tradizionale dei brigadeiros è quella a base di cioccolato, tuttavia ci sono varianti che li bagnano con cocco grattugiato, semole colorate, cacao in polvere, noci tritate, ecc Alle feste dei bambini, i brigadeiros con diverse coperture vengono solitamente serviti sullo stesso vassoio per dare un aspetto più colorato e divertente guarda alla decorazione della tavola.
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