Scopri come preparare il pollo alla cordon bleu con questa deliziosa ricetta

Il pollo alla cordon bleu è un piatto della cucina francese che è stato adattato allo stile peruviano utilizzando il delizioso formaggio paria e il prosciutto artigianale. Anche se può sembrare complicato da fare, in realtà la preparazione non è solo facile ma anche veloce, perfetta per farlo se si viene provocati da un momento all'altro in quanto non richiede pianificazione.

Il pollo alla cordon bleu o il cordon bleu de pollo possono essere serviti come antipasto se tagliato a medaglioni o come piatto principale se il rotolo viene presentato così com'è. In entrambi i modi è un'alternativa deliziosa e nutriente da gustare a un pasto.

Se questo fine settimana ti provoca a preparare qualcosa di diverso, prova a cucinare il pollo alla cordon bleu con la ricetta che ti lasciamo nella nota successiva.

Porzioni: sufficienti per 2 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

INGREDIENTI

-1 petto di pollo

-120 grammi di prosciutto crudo artigianale

-120 grammi di paria o formaggio andino

-1 uovo sbattuto

-100 grammi di pangrattato

-1/2 tazza di farina

-1 tazza di olio vegetale

-Sale (a piacere)

-Pepe (a piacere)

PREPARAZIONE

1. La prima cosa che faremo è avere tutti gli ingredienti pronti e pronti all'uso. Ora rimuoviamo la pelle e le ossa dal petto di pollo.

2. Rimuovere il filetto e tagliarlo a metà per separare 2 filetti dal petto.

3. Copriamo i filetti con pellicola trasparente o burro e battiamo con un martello o un coltello fino a quando non sono completamente appiattiti.

4. Una volta che il petto è completamente appiattito, lo copriamo con fette di paria e prosciutto artigianale.

5. Ora, arrotoliamo il seno esercitando una pressione quando lo facciamo in modo che si adattino bene.

6. Usiamo dello spago da cucina per assicurarci che rimangano arrotolati.

7. Una volta legati, aggiungere sale e pepe a piacere e passarli attraverso la farina non preparata.

9. Ora togliamo la farina in eccesso e la passiamo attraverso l'uovo sbattuto e il pangrattato.

10. Una volta che gli involtini sono ben coperti, li friggiamo in abbondante olio per 2 minuti, questa volta è sufficiente a dorare la crosta.

11. Li togliamo dalla padella e li mettiamo da parte e poi li portiamo in forno a 180 ºC per circa 15 minuti.

12. Trascorsi i 15 minuti, tagliamo e togliamo il filo da cucina in modo che possa essere mangiato senza problemi.

*Questo piatto viene solitamente accompagnato con besciamella per dare una consistenza più cremosa al cordon bleu di pollo. Ecco perché ti lasciamo anche la ricetta della salsa nel caso tu abbia il coraggio di prepararli entrambi.

SALSA BECHAMEL RECETA

INGREDIENTI

- 2 cucchiai di burro

-2 cucchiai di farina

-1 tazza di latte intero

-Noce moscata (a piacere)

-Sale (a piacere)

PREPARAZIONE

1. Il primo passo è aggiungere il burro nella casseruola dove faremo la salsa e scioglieremo a fuoco basso. Questo dovrebbe avere un fondo spesso in modo che non ci bruci e rovini la preparazione.

2. Una volta che il burro è sciolto, aggiungere la farina non preparata e mescolare fino a quando tutto è combinato e la farina appare leggermente cotta. Ricorda che tutto deve essere cotto a fuoco lento in modo che la salsa non cambi colore.

3. Ora aggiungi alla preparazione il latte intero freddo a pochi a pochi. È molto importante che tu non smetta di battere mentre lo fai.

4. Sbattere la preparazione fino a quando non assume una consistenza di salsa.

5. Infine, aggiungere noce moscata e sale a piacere per il tocco finale.

6. Servire caldo sulla pasta a scelta o sul cordon bleu di pollo e gustare.

Di seguito condividiamo un video di A comer in cui preparano il cordon bleu di pollo accompagnato da salsa besciamella.

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