La pâte de cari perfectionne la cuisine asiatique et donne aux aliments juste ce qu'il faut d'épices. Et il n'est pas toujours nécessaire de l'acheter dans un magasin, mais il peut également être préparé à la maison. Le choix du piment va ensuite déterminer le degré de piquant et d'arôme. Les ingrédients de cette cuisine thaïlandaise classique peuvent également être trouvés sans effort dans les supermarchés. Selon le Centre fédéral de nutrition d'Allemagne (BZfE), cette recette nécessite des piments, du cumin ou de la coriandre, des échalotes, de l'ail, du cèdre et du gingembre. Légèrement torréfié et écrasé au mortier, il forme une crème épaisse qui peut être conservée environ une semaine, selon les estimations du BZfE. Quiconque ose chatouiller son palais devrait utiliser des piments verts thaïlandais. En plus des échalotes, de l'ail, du basilic et du gingembre thaï, une pâte de cari vert forte (Kaeng Khiao Wan) est produite. Pendant ce temps, quelque chose de plus doux est la pâte de cari rouge (Kaeng Phet), qui est préparée en conséquence avec des piments rouges et contient généralement de la coriandre et du cèdre. son côté, la pâte de curry jaune (Kaeng Kari) est idéale pour tous ceux qui sont sensibles au piquant, mais qui ne veulent pas renoncer à la cuisine asiatique de toute façon. La saveur typique est obtenue grâce aux piments rouges séchés et au curcuma, qui donnent de la couleur aux pâtes, ainsi que de la cannelle, des clous de girofle et de la muscade.
dpa
Más Noticias
Sindicato y empleador: Causas de los conflictos laborales
El documento detalla que los tipos de desacuerdo laboral se generan por malentendidos o problemas en la comunicación, sobre los roles y las responsabilidades, cuestionamientos sobre liderazgo y gestión, entre otros
Generación X, Millennials y Z: diferencias, retos y su peso en la sociedad actual
Millennials y Centennials representan hoy casi el 60 por ciento de la población mundial, de acuerdo con estudios internacionales
Artistas internacionales le rinden homenaje a Shakira en Colombia y en las redes sociales celebran su impacto global
El furor por la música de la cantante barranquillera se apoderó de los escenarios colombianos cuando grandes artistas del mundo sorprendieron al público interpretando sus éxitos, desatando una ola de admiración y orgullo
Denuncian qué gobernación del Quindío se gastó “5.000 millones en lucecitas para Navidad” y dejó tiradas obras de infraestructuras
El contraste entre la imagen renovada del edificio oficial y el deterioro de escenarios deportivos, laboratorios y servicios básicos alimenta la exigencia de vigilancia y transparencia en la gestión departamental
Por golpear y abusar sexualmente a una joven en Buenaventura, Valle del Cauca, un hombre fue condenado a casi dos décadas de prisión
La Fiscalía General de la Nación presentó pruebas que documentan cómo Riascos Hernández se ofreció a llevar a la joven a su vivienda después de compartir con un grupo de personas. Aprovechando la confianza y bajo el pretexto de la falta de transporte, la condujo a una habitación de un hostal
