Du poisson en décomposition a été saisi à Soledad, Atlántico

Au total, 17 kilos et demi de poissons et crustacés en décomposition ont été confisqués ce mercredi 13 avril, lors d'une opération menée par le bureau du maire de Soledad, en compagnie de ses secrétariats de la Santé et du Gouvernement, ainsi que de la Personería de la municipalité.

En général, les lieux de vente de poissons, crustacés, sardines et thons ont été inspectés, dans l'espoir de commercialiser leurs marchandises pendant ce week-end de Pâques, lorsque les fidèles catholiques sont vigilants et ne peuvent manger que de la viande blanche.

L'opération a été réalisée à la fois dans les magasins et les grands magasins ainsi que sur le marché public de Soledad et dans la Torre del Pescado (un lieu traditionnel où sont vendues des préparations de fruits de mer). Les autorités ont examiné 6 115 kilos de poisson frais et 4 100 kilos de fruits de mer en conserve.

Le représentant municipal de la municipalité, Aristarco Romero Meriño, a recommandé « d'acheter ces produits dans des établissements fiables et propres, qui garantissent les conditions de conservation et de chaîne du froid, afin d'éviter tout type de dommage pour la santé ou d'intoxication ».

La responsable du programme de santé publique du ministère de la Santé de Soledad, Shirley Acuña, a déclaré à Blu Radio qu'ils avaient identifié « des endroits qui n'avaient pas de conditions sanitaires, une très mauvaise hygiène et les gens n'avaient pas les bons outils pour vendre ces produits ».

Le responsable a également profité de l'occasion pour suggérer aux consommateurs de mémoriser et de prendre en compte les caractéristiques organoleptiques des poissons et des crustacés - couleur, odeur, goût et texture - au moment de l'achat, afin d'éviter les épidémies de maladies d'origine alimentaire (FTA).

Le directeur de la promotion et de la prévention du ministère de la Santé et de la Protection sociale, Gerson Bermont, a publié lundi dernier une série de recommandations afin que les gens ne perdent pas leur argent avec du poisson décomposé ou, dans le pire des cas, ne le mangent pas et n'acquièrent pas une ETA.

● Obtenez des aliments frais et sains en fonction de votre apparence, de votre odeur, de votre texture et de votre couleur habituelles.

● Évitez d'acheter des aliments dans la rue, principalement du poisson et des fruits de mer, car ils ne garantissent pas des conditions de stockage minimales (hygiène, protection, réfrigération ou congélation).

● Les poissons et crustacés doivent être réfrigérés immédiatement après leur capture et maintenir la chaîne du froid pendant le transport, l'exposition et la vente. Pour cette raison, ils devraient être les derniers produits achetés et consommés dans les plus brefs délais ou s'ils ne seront pas consommés bientôt, réfrigérés ou congelés à la maison dès que possible.

● Évitez d'acheter des aliments qui ont du givre ou des cristaux de glace à la surface, car ils peuvent avoir été stockés pendant une longue période ou avoir perdu la chaîne du froid.

● Le poisson séché doit avoir une couleur jaune uniforme, sans taches rougeâtres ou verdâtres ni odeur d'ammoniac et emballé pour éviter toute contamination.

● La viande intérieure et la surface des fruits de mer doivent être humides, douces et légèrement fermes, sans points noirs, sans sensation collante au toucher et son odeur doit être caractéristique. La crevette doit garder la tête et les pattes fermes contre le corps, sans anneaux noirs ou grisâtres à la surface du corps.

● Les produits de la pêche qui ont des coquilles (tels que le homard, le crabe et la crevette) doivent être durs et souples au toucher. Les pinces à crabe, crabe et homard doivent reprendre leur position initiale lorsqu'elles sont étirées. Les palourdes doivent avoir une coquille pleine et bien fermée.

● N'oubliez pas de vérifier la date de péremption des aliments emballés, le dossier de santé et l'intégrité de l'emballage.

● Les conserves ne doivent pas présenter de fentes, de renflements ou de rouille. Lors de l'ouverture de la boîte, aucun gaz ou odeur étrangers ne doit être libéré, et aucune tache ne doit être observée sur le produit ou à l'intérieur de l'emballage.

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