Comment faire des rouleaux de printemps chinois avec cette recette facile et rapide

La recette du jour. Pour changer les saveurs, vous pouvez inclure une recette de cuisine chinoise, ou un menu chifa, au moins une fois par semaine. Il existe une variété de plats que vous devez goûter, d'autant plus qu'ils ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients et qu'ils ne vous prennent pas beaucoup de temps pour les préparer. L'un des classiques du Pérou est la soupe wonton, un riche riz chaufa ou des wontans fourrés qui apprivoisent notre faim.

Parmi les options que nous avons avec une recette facile à réaliser, citons les rouleaux de printemps, des collations qui vous combleront même si leur taille ne vous convainc pas. Vous pouvez les inclure dans votre repas du jour en entrée ou en collation l'après-midi lorsque nous avons faim, mais pas pour répéter le déjeuner.

Vous pouvez faire ressortir la saveur de ces snacks chinois en les trempant dans une sauce aux huîtres, à la chaise ou au tamarin. Lisez attentivement la recette du jour et vous trouverez étape par étape la préparation de ces rouleaux de printemps et l'un de leurs accompagnements.

CHINO RECETA ROLLITOS DE PRIMAVERA

INGRÉDIENTS

200 g. de viande de veau hachée

2 carottes

1 oignon

200 g. de porcelaine froide o repollo

100 g de germes de soja

1/2 poivron rouge

8 feuilles de pâte filo ou de feuille de riz

Sauce soja

huile de sésame

Huile pour friture

PRÉPARATION

1. Coupez les légumes en julienne et réservez. Dans un wok ou une poêle, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile de friture. Quand il fait chaud, ajoutez le chou et l'oignon. Remuer constamment jusqu'à ce que les légumes soient al dente et croustillants.

2. Ajoutez une cuillerée de sauce soja et quelques gouttes d'huile de sésame. Nous supprimons quelques secondes et retirons.

3. Dans le même wok, nous ajoutons quelques cuillères à soupe d'huile pour la friture à nouveau. Quand il fait chaud, ajoutez la carotte déjà hachée et répétez l'opération. Faites-le cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit al dente, ajoutez une cuillerée de soja et un filet d'huile de sésame, remuez et retirez. Nous suivons le même processus avec le poivron et la réserve en julienne.

4. Nous incorporons la viande hachée. Vous pouvez le remplacer par du porc ou du poulet sans problème, même l'éliminer complètement et former les rouleaux uniquement avec des légumes.

5. Nous laissons la viande cuire à feu vif. Ajoutez les germes de soja, deux cuillères à soupe de sauce soja et un filet d'huile de sésame et poursuivez la cuisson pendant 1 ou 2 minutes. Ajoutez le reste des légumes que nous avons réservés et laissez les saveurs se mélanger pendant 2 minutes. Nous retirons du feu.

6. Nous étalons une feuille de riz sur une surface plane et plaçons une partie de la garniture en essayant de réduire au maximum la quantité de sauce. Si le mélange est trop humide, la fine lame risque de se casser.

7. Nous roulons dans un mouvement enveloppant et faisons frire dans beaucoup d'huile. Il sera prêt en seulement 1 ou 2 minutes. Nous retirons un plateau avec du papier absorbant et servons chauds.

Cette préparation dure 45 minutes ou moins et donne 8 portions. Crédits de recette : sucette.

SALSA RECETA TAMARINDO

INGRÉDIENTS

50 gr. de pulpe de tamarin

40 GR. Sauce tomate ou ketchup

1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de chuño

½ cuillère à café de vinaigre blanc

½ tasse de sucre

pincée de sel

2 tasses d'eau

PRÉPARATION

1. Placer la pulpe de tamarin dans une casserole avec l'eau. Mélangez constamment avec une cuillère en bois pour que la pulpe se désagrège et ne colle pas au fond.

2. Ajouter le sucre et le vinaigre et continuer à remuer. Versez ensuite la sauce tomate et une pincée de sel.

3. Séparément, dissoudre la fécule de maïs ou le chuño dans un peu d'eau froide puis l'incorporer à la préparation. Remuer et laisser cuire jusqu'à ce qu'il épaississe.

4. Lorsqu'il a pris la bonne consistance, retirer du feu et laisser refroidir. Si nécessaire, passez-le dans un mélangeur ou un mélangeur pour adoucir la texture et éliminer tous les grumeaux. Filtrez et partez.

Vous pouvez préparer cette sauce au tamarin à la maison ou l'acheter prête à l'emploi dans les supermarchés ou les magasins d'alimentation asiatiques. Crédits de recette : Jamea Peru.

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