Apprenez à préparer du poulet à la cordon bleu avec cette délicieuse recette

Le poulet à la cordon bleu est un plat de la cuisine française qui a été adapté au style péruvien en utilisant le délicieux fromage paria et le jambon artisanal. Bien que cela puisse sembler compliqué à faire, en réalité la préparation est non seulement facile mais aussi rapide, parfaite pour le faire si vous êtes provoqué d'un moment à l'autre car cela ne nécessite pas de planification.

Le poulet à la cordon bleu ou le cordon bleu de pollo peuvent être servis en entrée s'il est coupé en médaillons ou en plat principal si le rouleau est présenté tel quel. Dans les deux cas, c'est une alternative délicieuse et nutritive à déguster lors d'un repas.

Si ce week-end vous incite à préparer quelque chose de différent, essayez de faire cuire le poulet à la cordon bleu avec la recette que nous vous laissons dans la note suivante.

Portions : assez pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

INGRÉDIENTS

-1 poitrine de poulet

-120 grammes de jambon artisanal

-120 grammes de fromage paria ou andin

-1 œuf battu

-100 grammes de chapelure

-1/2 tasse de farine

-1 tasse d'huile végétale

-Sel (au goût)

-Poivre (au goût)

PRÉPARATION

1. La première chose que nous ferons est d'avoir tous les ingrédients prêts à être utilisés. Maintenant, nous retirons la peau et les os de la poitrine de poulet.

2. Retirer le filet et le couper en deux pour séparer 2 filets de la poitrine.

3. Nous recouvrons les filets d'une pellicule plastique ou de beurre et battons avec un marteau ou un couteau jusqu'à ce qu'ils soient complètement aplatis.

4. Une fois la poitrine complètement aplatie, nous la recouvrons de tranches de fromage paria et de jambon artisanal.

5. Maintenant, nous roulons les seins en exerçant une pression pour qu'ils s'adaptent bien.

6. Nous utilisons de la ficelle de cuisine pour nous assurer qu'ils restent enroulés.

7. Une fois qu'ils sont attachés, salez et poivrez au goût et passez-les dans la farine non préparée.

9. Maintenant, nous retirons l'excès de farine et les passons à travers l'œuf battu et la chapelure.

10. Une fois les petits pains bien couverts, nous les faisons frire dans beaucoup d'huile pendant 2 minutes, ce temps est suffisant pour dorer la croûte.

11. Nous les sortons de la poêle et les réservons, puis les apportons au four à 180 ºC pendant environ 15 minutes.

12. Lorsque les 15 minutes passent, nous coupons et retirons le fil de cuisine afin qu'il puisse être mangé sans problème.

*Ce plat est généralement accompagné d'une sauce béchamel pour donner une consistance plus crémeuse au cordon bleu de poulet. C'est pourquoi nous vous laissons également la recette de la salsa au cas où vous oseriez préparer les deux.

SALSA BÉCHAMEL RECETA

INGRÉDIENTS

- 2 cuillères à soupe de beurre

-2 cuillères à soupe de farine

-1 tasse de lait entier

-Noix de muscade (au goût)

-Sel (au goût)

PRÉPARATION

1. La première étape consiste à ajouter le beurre dans la casserole où nous allons faire la sauce et faire fondre à feu doux. Cela devrait être à fond épais afin qu'il ne nous brûle pas et ne gâche pas la préparation.

2. Une fois le beurre fondu, ajouter la farine non préparée et remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et que la farine soit légèrement cuite. N'oubliez pas que tout doit être mijoté pour que la sauce ne change pas de couleur.

3. Ajoutez maintenant à la préparation le lait entier froid quelques uns par quelques. Il est très important que vous n'arrêtiez pas de battre pendant que vous le faites.

4. Battre la préparation jusqu'à ce qu'elle prenne une texture de salsa.

5. Enfin, ajoutez de la muscade et du sel au goût pour la touche finale.

6. Servez chaud sur les pâtes de votre choix ou sur le cordon bleu de poulet et dégustez.

Ci-dessous, nous partageons une vidéo de A comer dans laquelle ils préparent du cordon bleu de poulet accompagné de sauce béchamel.

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