Comment faire transpirer le poisson : recette péruvienne et facile à préparer

Le Pérou est l'un des principaux pays de la gastronomie et cela est dû à la variété des régions, des coutumes, des cultures, des légumes, des climats et plus encore. La biodiversité du pays a définitivement conquis les cœurs, les estomacs et les palais, car dans chaque région, vous trouverez un assaisonnement différent. Tellement, la jungle, la côte et les montagnes proposent des plats exquis que nous vous montrerons ici, mais cette fois, nous vous présenterons un plat drapeau, représentatif du ville de Chiclayo et est la sueur du poisson.

Le faire est plus facile que vous ne l'imaginez et nous vous montrons ci-dessous la recette.

INGRÉDIENTS :

- 600 grammes de poisson.

- 2 gousses d'ail.

- 2 unités de tomate fraîche.

- 2 cuillères à café de pâte de poivron jaune.

- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée.

- 1 unité de yucca cuit.

- 2 petites feuilles de kion ou de gingembre.

- 1 once de vin blanc sec.

- 1/2 unité de poivron jaune.

- 1 unité d'oignon rouge.

- 2 tasses de riz blanc cuit.

PRÉPARATION :

Faites bien laver tous les ingrédients à la main, dans le cas des légumes, ils doivent être pelés.

Dans le cas du poisson, lavez-le complètement.

1. Prenez le poisson et assaisonnez-le complètement. Alors réservez.

2. Dans une casserole ou une casserole, commencez à préparer la vinaigrette à l'ail, à la tomate et à la pâte de poivron jaune. Ce mélange doit être cuit environ 10 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite des feuilles de gingembre et un peu de vin blanc. Laisse-la continuer à cuisiner.

3. L'alcool contenu dans le vin commencera à s'évaporer, lorsque cela se produira, il sera temps d'ajouter 1/2 unité de poivron jaune coupé en julienne (en fines lanières) et 1 oignon en tranches. Mettez-le à couvrir d'eau, puis placez le poisson sur le dessus, couvrez-le très soigneusement avec la vinaigrette. Quand il est couvert, ajoutez 1 cuillère à soupe de coriandre hachée. Couvrez ensuite et faites cuire jusqu'à ce que le poisson soit complètement tendre.

Et c'est ça ! Il est temps de déguster ce délicieux plat en compagnie de riz blanc et de manioc cuit.

Si vous voulez savoir comment préparer le yucca cuit ci-dessous la recette et la préparation.

YUCA COCIDA

Ingrédients

- 1 kg de yucca

- Sel au goût

Préparation :

1. Épluchez le yucca. N'oubliez pas que ce tubercule comporte deux couches que vous devez peler. La première est la coque brune et la seconde est une couche blanche rose moyen qui se décollera au fur et à mesure que vous le décollez. La pulpe du yucca est d'un blanc crème.

2. Vous devez couper le yucca pelé en longs morceaux et les mettre dans une casserole. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre complètement le yuda et le sel.

3. Cuire environ 15 minutes. Le temps peut varier en fonction de l'épaisseur du pot et de la densité du feu. Vous serez guidé en coupant le yucca à la fourchette, s'il entre sans problème, c'est parce qu'il est déjà complètement cuit.

4. Quand il est cuit, éteignez le feu, attendez qu'il refroidisse un peu et mettez de côté les yuccas et c'est tout.

Savourez vos yuccas cuisinés !

Si vous souhaitez voir la vidéo de la préparation, nous vous la montrons ci-dessous.

QUELS SONT LES AVANTAGES DU POISSON ?

Une alimentation saine à base de poisson est essentielle, car c'est une excellente source de protéines, de vitamines, de fer et d'oméga 3. Tous ces attributs en font un aliment indispensable pour prévenir et faire face à diverses maladies ainsi qu'à celle de la COVID-19.

La plus forte concentration de nutriments pour poissons se trouve dans la pulpe de poisson. Il faut se rappeler que la quantité de protéines, de vitamines et d'oméga 3 qui « fuient » dans le bouillon est minime. Les protéines aident à guérir les plaies et à régénérer les tissus après une intervention chirurgicale ou chirurgicale.

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