El reconocido programa de televisión Good Morning America, de la cadena ABC, busca el mejor restaurante de tacos de los Estados Unidos y organizó una competencia en la que quedaron precalificadas cuatro ciudades, entre ellas Miami. “United States of Tacos” se define el viernes 1 de septiembre y otorga un premio de USD 20.000.
A la final llegó Uptown 66, la casa de tacos de Nuno Grullon en el Upper Eastside de Miami. Para ello se enfrento a Caja Caliente, la taquería de Mika Leon en Coral Gables, en un duelo culinario realizado en Loews Miami Beach.
De acuerdo con Miami New Times, un panel de jueces compuesto por el productor musical DJ Khaled, el cantante Joey Fatone y los chefs Lorena Garcia y Chris Valdes eligió a Uptown 66.
Grullon ofreció un taco de birria, una preparación de carne de carnero típica de Jalisco, que fue seleccionado por encima del taco de hebras de cerdo (pulled-pork) con influencia cubana que presnetó Leon. Lorena Garcia destacó aspectos como la presentación y el equilibrio de sabores en el taco de Uptown 66.
En cualquier caso, ya hubo un premio para ambos restaurantes: el prestigio de haber llegado a la competencia atraerá a numerosos clientes nuevos.
Nuno Grullon, cuya taquería recibió previamente una distinción en la edición 2022 de Best of Miami de New Times, avanzó así a la ronda final de la competencia, que se define el viernes 1 de septiembre en Nueva York, en un evento en Times Square.
La serie “United States of” de Good Morning America ha realizado competencias similares en el pasado, enfocándose en diferentes tipos de comida típica de Estados Unidos. Para esta edición de tacos, Miami fue seleccionada como una localidad fuerte de la especialidad mexicana, junto con Chicago, Dallas y Atlanta.
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