Sin colorantes y cinco veces más azucar: el experimento de dos nutricionistas para revelas las diferencias entre productos de Francia y Estados Unidos

Un experimento reciente que han realizado dos nutricionistas estadounidenses ha puesto en evidencia las diferencias entre los productos alimentarios que se comercializan en Francia y los que lo hacen en Estados Unidos, incluso cuando se trata de marcas y productos idénticos. El resultado ha generado sorpresa entre expertos en nutrición y los consumidores al difundirse a través de un reportaje emitido por la cadena de televisión francesa TF1.

El estudio consistió en comparar la composición de dos versiones del mismo refresco de naranja, una que se vendía en Francia y otra en Estados Unidos. También se hizo el mismo procedimiento con unas barritas de chocolate. Arleija Williams y Mara Davis fueron las profesionales encargadas de analizar y comparar ambos productos.

La diferencia principal más destacada entre las dos versiones del refresco fue la cantidad de azúcar. Mientras que la francesa contenía en torno a 14 gramos por porción, la versión estadounidense la superaba con creces con hasta 73 gramos, 59 gramos más de azúcar en la misma cantidad. “El refresco americano tiene cinco veces más azúcar que el francés”, destacó Davis.

Según las recomendaciones internacionales de salud, un adulto no debe consumir más de 20 gramos de azúcar añadido por día. “Esto es alarmante”, señaló Williams, quien remarcó que el refresco estadounidense incluye varios colorantes artificiales, mientras que la versión francesa no contiene ninguno.

Exceso de aditivos y un etiquetado confuso

En el caso de la barra de chocolate, las diferencias también fueron significativas. Aunque la versión americana era ligeramente más grande, no solo contenía más calorías, sino que presentaba un etiquetado mucho más confuso. “En la versión francesa, el etiquetado es claro e indica de forma precisa los ingredientes”, explicó Davis. “En cambio, la americana menciona cuatro nombres distintos para referirse al azúcar, jarabe de maíz de alta fructosa, dextrosa, maltodextrina y azúcar en bruto”.

Además, el producto europeo contenía menos grasas saturadas y más proteínas, siendo más saludable. Esta comparativa refleja las diferencias en la regulación alimentaria entre ambos continentes.

Un país adicto a los ultraprocesados

Según datos del Departamento de Salud de EEUU, el 77 % de los ciudadanos supera los niveles recomendados de grasas saturadas, el 63 % consume demasiados azúcares añadidos, el 90 % ingiere sal en exceso y casi el 80 % no come suficientes frutas, verduras ni productos lácteos. Tres de cada cuatro productos que se venden en supermercados estadounidenses son ultraprocesados, estos datos duplican media registrada en Francia.

Estos alimentos contienen numerosos aditivos como colorantes, edulcorantes, conservantes y emulsionantes. El resultado de este consumo es preocupante y conlleva consecuencias, entre ellas la esperanza de vida. Estados Unidos cuenta con la esperanza de vida más baja entre los países desarrollados. Además, más del 65 % de su población padece sobrepeso u obesidad.

En respuesta a estos datos, el Instituto Nacional de Salud (NIH) ha iniciado una investigación para analizar en profundidad los efectos de los alimentos ultraprocesados. Los primeros resultados refuerzan las preocupaciones sobre el impacto que generan en la salud pública.