El precio de vida se encarece. Parece que la inflación se asienta a todos los niveles. El alquiler, la comida, el ocio, la cultura… todo es cada vez más caro. Sin embargo, la calle de Aribau de Barcelona aún conserva un pequeño rincón que rehúye de todo ello. Y es que, ni la pandemia, ni la crisis económica, ni el paso de los años, han logrado alzar los precios del Tot 1€ bar, el local que cada día sorprende a decenas de personas con el importe final de su cuenta.
En plena zona céntrica de la ciudad y con una estética que se aleja de las novedades actuales, esta taberna se hace eco entre los bares más populares de Barcelona. Y es que Tot 1€ se caracteriza por mantener la esencia del bar de barrio de toda la vida. Y la verdad es que no es muy grande, es más bien estrecho, pero su barra es amplia. Las conversaciones entre grupos de amigos y entre clientes y camareros, ambientan el local. Así, tal es la experiencia en esta cantina, que durante los findes de semana, cuando para poder pedir una ronda es necesario meter el codo entre el resto de clientes, hay que hacer cola en la puerta antes de entrar. “Es un bar de toda la vida. La única diferencia es que tenemos un precio fijo para todo”, apuntaba el dueño del establecimiento, Josep Serral, en una entrevista con El Periódico de Barcelona.
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El secreto de los precios de <i> ‘</i>Tot 1€ bar’
En su entrevista con El Periódico de Barcelona, Serral comentaba que de su local comían siete familias distintas. Ellos no tienen trato de favor, ni se inventan las normas, ni tampoco prescinden de la calidad en sus productos. También ofrecen el pago con tarjeta a todos sus clientes. De este modo, el hostelero aseguró que el secreto está en controlar mucho los costes.
No obstante, el horario de apertura al público es también una de las claves del éxito, ya que esta pequeña cantina pasa muchas más horas abierta que cerrada. En la actualidad, su horario es de 7: 30 a 02:00 horas de lunes a jueves; de 7: 30 a 03:00 los viernes; de 10:00 a 03:00 los sábados y de 10:00 a 02:00 horas los domingos. De esta forma, hora a hora y euro a euro, logran hacer cuentas a fin de mes.
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Un bar para todos los gustos
A la hora de desayunar, trabajadores de la zona se acercan para tomar su café y su bocado matutino. Cuando se llega el periodo de la comida, los bocadillos y las hamburguesas triunfan. Después, pasadas las 5 de la tarde, comienza a demandarse el producto más vendido: la cerveza. Y a la noche, se encienden las luces y los chupitos y cubatas empiezan a oírse entre las demandas de los clientes.
De esta forma, no hay un único perfil de cliente en este bar. Por un lado, están los jóvenes que buscan consumir a bajo precio. Pero también están los que trabajan en los locales más cercanos y los turistas que se sorprenden con el cartel del establecimiento. Además, también están los influencers o tiktokers que exponen en sus redes sociales su experiencia en el bar más barato de Barcelona.