Wie man ein köstliches „Cachanga“ zubereitet - peruanisches Rezept und einfach zuzubereiten

Cachanga ist ein Gericht peruanischen Ursprungs. Das Wort hat Quechua-Ursprünge und es wird gesagt, dass es in der Antike als Aperitif verwendet wurde, um Wertschätzung, Bewunderung und Tapferkeit gegenüber einer Person zu zeigen.

Sein Konsum wird auf dem neuesten Stand gehalten und sein exquisiter Geschmack ist für den Gaumen unwiderstehlich. Seine Vorbereitung ist sehr einfach durchzuführen und obwohl sein Verkauf in den beliebten Sektoren Perus stärker vertreten ist, wird er heute mit der Welle der Förderung der peruanischen Gastronomie in allen Bevölkerungsgruppen verkauft und hat sich auch in Bezug auf seine Zubereitung weiterentwickelt. Bisher ist es aufgrund seines angenehmen Geschmacks üblich, es alleine zu konsumieren, aber heutzutage kann es auch begleitet werden ist süß und herzhafte Aromen.

Wir wissen, dass Sie nicht länger brauchen können, um das Rezept für diese köstliche Vorspeise zu kennen, und zeigen es Ihnen dann.

Menge: 15 Portionen

Zeit: 4 Stunden (Teigruhe) und 30 Minuten zwischen Zubereitung und Kochen.

Utensilien: Bratpfanne, Rolle oder Flasche, Papiertuch, Kunststoff zum Einwickeln.

INHALTSSTOFFE:

Cachanga:

• 500 gr. fertiges Weizenmehl

• 2 Eier

• 1 Tasse warmes Wasser

• 1 EL weißer oder blonder Zucker

• 1 TL Salz

• 2 EL Butter (entspricht 30 Gramm)

• Pflanzenöl zum Braten

ZUBEREITUNG:

1. Wir nehmen eine große Schüssel und sieben das Mehl hinein, dann gießen wir Zucker und Anis ein. Nach und nach wird es mit einem Löffel oder mit unseren Händen gemischt, um die Zutaten vollständig zu integrieren. Wenn Sie jede Zutat in die andere eintauchen lassen, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und mischen Sie weiter.

2, Wenn alle trockenen Zutaten integriert sind, ist es Zeit, die Eier hinzuzufügen, und dann beginnen wir, sie zu integrieren, um einen etwas klebrigen und gleichmäßigen zähen Teig zu erhalten. Wenn diese Textur erreicht ist, ist es Zeit, Wasser hinzuzufügen. Du solltest es vorsichtig hinzufügen. Dann versuche aus dem Teig eine Kugel zu formen und mache es mit deinen Händen. Wenn der Teig noch zäh ist, können Sie nach und nach Mehl hinzufügen, während Sie den Teig immer noch so einwickeln, als ob er einen Schneeball bilden würde. Manipulieren Sie den Teig weiter, indem Sie ihm eine runde Form geben. Das Ende ist, wenn es mit dem Teig in Kontakt kommt, die klebrige Textur hinterlässt und fest wird, so etwas wie eine Plasteline.

3. Sobald der Teig eine Textur wie eine Plasteline hat, dh nicht mehr an Ihren Händen haftet, ist es an der Zeit, ihn 4 Stunden lang im selben Herkunftsbehälter ruhen zu lassen. Decken Sie einen solchen Behälter mit einer Plastikfolie und einem Lappen ab, der die Beleuchtung abschneidet.

4. Die erwähnte Zeit ist mit der Absicht, dass der Teig aufgeblasen wird. Nach dem Zeitpunkt ist es an der Zeit, den Teig auf einem Tisch oder einer flachen Stelle zu strecken. Verwenden Sie Mehl für den flachen Boden und rollen Sie ihn, um ihn zu dehnen. Reißen Sie ein Stück des Teigs in eine Kugelform ab und verbessern Sie den Umfang, wenn er isoliert ist. Tun Sie dies, bis der große Teig in mehrere mittelgroße Kugeln aufgeteilt ist. Dehnen Sie dann auf einer trockenen und sauberen Basis jede Kugel (nacheinander) mit dem Nudelholz, bis sie die Größe eines Eieromeletts hat.

5. Jetzt ist es Zeit, Öl in eine tiefe Pfanne oder einen breiten Topf zu geben und darauf zu warten, dass es aufgewärmt ist. Wenn es heiß ist (5 Minuten), ist es Zeit, den Teig in Form von Tortillas zu gießen. Für sich allein nehmen sie eine größere Größe an und Sie müssen sie jedes Mal umdrehen, da das Kochen schnell ist und sie brennen können. Wiederholen Sie dies, bis Sie alle Massen beendet haben.

Vergessen Sie nicht, dass Sie einen sauberen Behälter vorbereiten müssen, der mit einem Papiertuch auf dem Boden bedeckt ist, damit überschüssiges Fett vom Papier absorbiert wird.

Und das war's! Es wird Zeit sein, diesen kulinarischen Genuss zu genießen, und Sie können ihn mit Honig, Marmelade, weißer Delikatesse oder einer beliebigen Creme begleiten. Unsere zusätzliche Empfehlung ist, dass Sie es mit einem heißen Kaffee oder Tee begleiten.

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