El viernes 31 de mayo y el sábado 1 de junio, la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico estará llevando a cabo un festival de la cerveza artesanal Copa de las Alturas Hecho en Bogotá, que se celebrará en Maloka.
De acuerdo con la entidad, en el evento participarán 25 emprendimientos locales de la estrategia, que estarán ofreciendo una amplia variedad de cervezas artesanales, deliciosa gastronomía, postres y cafés, acompañado de una agenda cultural.
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“La Copa de las Alturas Hecho en Bogotá, es una celebración que une el talento y la pasión de los cerveceros artesanales de Bogotá. Durante el evento, sé podrá disfrutar de una amplia gama de cervezas artesanales, incluyendo la Pola Bogotana, una cerveza elaborada con ingredientes de los Mercados Campesinos, que será lanzada en una edición limitada durante estos dos días de la feria”, precisó la dependencia.
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Además, el evento contará con artistas locales en vivo, catas de cerveza y charlas educativas sobre la producción y comercialización de la cerveza artesanal. A su vez, el distrito premiará a la mejor cerveza de la feria.
La Secretaría de Desarrollo Económico precisó que desde la creación de la estrategia Hecho en Bogotá se ha logrado beneficiar e impulsar a más de 4.907 emprendedores, generando ventas por más de $7.400 millones de pesos.
“Durante los 2 días de este festival, te invitamos a visitar nuestros 25 emprendimientos de Hecho en Bogotá y disfrutar de la variedad de cervezas artesanales, deliciosa comida y una agenda cultural de lujo, para vivir al máximo la experiencia Copa de las Alturas Hecho en Bogotá. ¡Un verdadero parchadero para venir a disfrutar con amigos!”, sumó la entidad.
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Riesgos de tomar cerveza diariamente
Aunque la invitación de ir a disfrutar de una buena cerveza está abierta, las autoridades resaltan el cuidado y los riesgos que deben tener presente las personas para que la bebida no afecte y deteriore su salud.
Y es el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) informó que el consumo excesivo de alcohol es responsable de 1 de cada 5 muertes en adultos de entre 20 y 49 años en Estados Unidos, un dato alarmante que subraya la necesidad de moderación en el consumo de bebidas alcohólicas.
Según datos del CDC, el consumo excesivo se define como la ingesta de ocho o más tragos semanales para las mujeres y quince o más para los hombres. Las consecuencias de ese hábito incluyen lesiones físicas, problemas sexuales, violencia, enfermedades crónicas, problemas de salud mental y una disminución general en la calidad de vida.
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Además, el portal de salud Medline Plus agregó que el abuso de alcohol aumenta el riesgo de hemorragias gastrointestinales, pancreatitis, daño hepático grave, desnutrición y diversos tipos de cáncer.
Para las mujeres embarazadas, el riesgo es aún mayor, ya que el consumo de alcohol puede provocar abortos espontáneos, muerte fetal y trastornos del espectro alcohólico fetal, condiciones que destacan la importancia de abstenerse completamente de alcohol durante el embarazo.
Cómo se produce la cerveza
En cuanto a la producción de bebidas alcohólicas como la cerveza, el portal de información Cervecistas describe el proceso de elaboración que involucra cuatro ingredientes esenciales: malta, agua, lúpulo y levadura. La malta se obtiene a través del malteado del cereal, mientras que el agua constituye entre el 85% y el 95% del contenido final de la cerveza. El lúpulo proporciona el amargor y estabilidad de la espuma, y la levadura se encarga de la fermentación, transformando los azúcares en alcohol.
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El proceso de malteado comienza con la humidificación del grano para inducir la germinación, seguido por el secado y tostado, lo que activa las enzimas necesarias para convertir el almidón en azúcares. Dependiendo del nivel de tostado, se obtienen diferentes sabores y colores de malta. El lúpulo, añadido durante la ebullición del mosto, contribuye al perfil aromático de la bebida, y la levadura culmina el proceso de fermentación.