La Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (Upra) presentó recientemente el denominado Boletín de Abastecimiento de Productos Agropecuarios y Seguridad de agosto del 2023. En este hubo resultados que llamaron la atención, debido al récord que se presentó en abastecimiento a nivel nacional, pero se destacó que hubo diez ciudades con dificultades en el mercado de alimentos.
Por un lado, en este mes se presentó una cifra récord en el abastecimiento de alimentos que ingresan mensualmente a las principales centrales mayoristas del país. Se alcanzó un máximo histórico de 597.656 toneladas, lo que representó un crecimiento de 7,9 % respecto al mismo mes del año anterior (597.648 toneladas).
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Por grupos de alimentos, aumentaron su abastecimiento los granos y cereales (35,5%); los procesados (25,1%); los pescados (10,2%); las carnes (9,8 %); los tubérculos, raíces y plátanos (5,7%); las verduras y hortalizas (3,9%); los lácteos y huevos (3,4 %), y las frutas (3,0%). En agosto no disminuyó el abastecimiento de ningún grupo de alimentos en las centrales mayoristas de referencia.
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Volumen de alimentos en los mercados mayoristas
Al analizar el volumen ingresado a las ciudades en donde se encuentran los mercados mayoristas de referencia del país, se observó que aumentaron el abastecimiento de alimentos en agosto de 2023, respecto al mismo mes del año anterior, Sincelejo (73,6 %), Medellín (62,0%), Tunja (24,5%), Bucaramanga (16,7%), Manizales (16,0%), Ipiales (10,9%), Popayán (9,9%), Armenia (9,7%), Barranquilla (6,6%), Cartagena (5,0%) y Neiva (2,6%).
Entre tanto, disminuyeron su abastecimiento en Pasto (–25,6%), Cúcuta (–20,0%), Cali (–19,7%), Santa Marta (–10,2%), Ibagué (–10,1%), Valledupar (–6,3%), Villavicencio (–2,7%), Bogotá (–1,0%), Montería (–0,7%) y Pereira (–0,5%).
Otro dato revelado por el boletín de la Upra es que en agosto de 2023 ingresaron a las principales centrales mayoristas del país 134.090 toneladas de frutas.
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En agosto también ingresaron a las principales centrales mayoristas del país 165.728 toneladas de verduras y hortalizas.
Aumentaron su abastecimiento la lechuga (25,6%), la habichuela (20,4%), la ahuyama (19,2%), las demás verduras y hortalizas (17,7%), el pimentón (15,1%), las otras verduras y hortalizas (13,0%), el apio (11,6%), el fríjol (11,3%), la zanahoria (9,4%), el tomate (4,0%) y el maíz (2,1%).
Disminuyeron su abastecimiento la arveja verde (–11,9%), la cebolla cabezona (–8,3 %), el pepino cohombro (–7,6%), el repollo (–7,4%) y la cebolla junca (–1,5%).
Cierres viales y bloqueos en la vía al Llano
Tras los constantes cierres viales y bloqueos en la vía al Llano que generaron dificultades en el abastecimiento en Bogotá durante agosto, muchas dudas surgieron sobre este punto en lo que sucedería con la comida de los capitalinos. Al respecto, la Upra dio cifras claras al respecto.
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Esta precisó que en agosto de 2023 ingresaron a las centrales mayoristas de referencia de Bogotá, entre ellas la Central de Abastos de Bogotá (Corabastos), un total de 206.595 toneladas de alimentos, lo que representó una disminución de 1,0 % respecto a agosto del año anterior.
Por grupos de alimentos aumentaron su abastecimiento los tubérculos, raíces y plátanos (3,8 %). Disminuyeron su abastecimiento los lácteos y huevos (–11,8 %), los procesados (–7,5 %), las carnes (–6,0 %), los granos y cereales (–3,8 %), las verduras y hortalizas (–2,5 %), las frutas (–1,6 %) y los pescados (–0,8 %).