La historia de la panadería en la que aún se consigue el pan a 150 pesos, en el sur de Bogotá

La labor de un hombre llamado Óscar Manrique, cuya panadería familiar se ha convertido en un símbolo de ayuda y solidaridad, y ha llamado la atención en la localidad de San Cristóbal, en el sur de Bogotá. Junto a su esposa, Miriam, Óscar trabaja incansablemente para brindar apoyo a quienes más lo necesitan.

En Bogotá, donde comprar un pan puede costar entre 400 y 500 pesos, este lugar sorprendente en el barrio Altamira, San Cristóbal, ofrece el pan a un precio de tan solo 150 pesos.

La asombrosa historia de Óscar Manrique y su panadería ha sido compartida recientemente por el canal de YouTube ‘Fotografiando con Jhohan’. En el video, Óscar explica que su propósito es ayudar a madres cabeza de hogar, niños y personas vulnerables de la calle.

La pasión de Óscar por su trabajo es evidente, ya que ha estado involucrado con una fundación de ayuda durante 35 años. Además de abrir su local diariamente, los domingos regala desayunos a quienes más lo necesitan. “Me gusta este arte, ustedes saben que el alimento más sagrado es el pan”, dice con orgullo.

El legado que Óscar y su familia desean dejar va más allá de su propio barrio. Su objetivo es colaborar con otros comerciantes y pequeños negocios locales. Muchos dueños de negocios de otros barrios acuden a comprar el pan a 200 pesos para revenderlo a 300 o 400 pesos, pero Óscar mantiene sus precios accesibles para que más personas puedan beneficiarse.

Por ejemplo, Óscar también ofrece “mogollas” a 200 pesos, pero como se venden en paquetes de seis por dos mil pesos, cada unidad sale a tan solo 150 pesos. Su convicción de ayudar proviene de un sentido de propósito y fe, y espera que otros también se unan en su labor solidaria.

Precio del pan seguirá alrededor de los $500

El precio del pan en Colombia podría verse afectado y aumentar. La razón: el 99,4% del trigo que se utiliza en el país es importado, por lo que se ve afectado por varios factores y desafíos logísticos anclados al mercado internacional, como el aumento en el costo de los fletes, la congestión portuaria, el aumento en el precio del combustible y las nuevas regulaciones para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

Esto se advirtió, en Bogotá, durante el Seminario de logística y fletes, organizado por el U.S. Wheat Associates, la organización de desarrollo del mercado de exportación de trigo de Estados Unidos. Allí, Pilar Ortiz, directora ejecutiva de la Cámara Fedemol (Federacion Nacional de Molineros de Trigo) de la Andi, advirtió que hay que “entender los desafíos a los que se enfrenta el sector, especialmente en temas logísticos, es clave para poder ayudar a reducir la inflación y así beneficiar a los consumidores”.

Vale señalar que según los últimos datos del Dane, de abril de 2023, el pan tuvo una variación anual de 25,41%, mientras que algunos insumos como el trigo (32,74%), harinas y cereales (21,61%) y leche (27,83%), también subieron, afectado el precio final al consumidor.

Hasta no hace mucho se podía conseguir panes de $200. Esto, hoy, es solo un triste recuerdo, pues, según advirtió Marcela Morales, presidenta de Adepan, el precio de las materias primas lleva 18 meses al alza, incluso ha doblado su precio en este periodo. Por ejemplo, el incremento en subproductos como la grasa o derivados lácteos ha afectado el precio final del pan.