Cachanga 是秘鲁血统的菜。这个词起源于盖丘亚语，据说在古代，它被用作开胃酒，以表达对人的欣赏，钦佩和勇气。
它的消费一直保持至今，其精致的味道令人难以抗拒。它的准备工作非常容易进行，尽管它的销售在秘鲁的热门地区占有更大的份额，但如今，随着秘鲁美食的推广浪潮，它在人口的各个领域都有销售，并且在制备方面也有所发展。到目前为止，习惯于单独食用，因为它具有令人愉悦的味道，但如今它也可以与很甜而且美味的味道。
我们知道你不能再花时间知道这个美味的开胃菜的食谱了，然后我们会向你展示。
数量：15份
时间：准备和烹饪之间的4小时（面团休息）和30分钟。
餐具：煎锅，滚筒或瓶子，纸巾，用于包装的塑料。
成分：
Cachangas：
•500克。现成的小麦粉
•2个鸡蛋
• 1杯温水
• 1 汤匙。白糖或金糖
• 1 茶匙盐
• 2 汤匙黄油（等于 30 克）
• 油炸用植物油
准备工作：
1.我们拿一个大碗，将面粉筛入里面，然后倒入糖和茴香，将其与勺子或我们的手一点一点地混合，以使成分完全融合。通过将每种成分浸入另一种成分中，加入少许盐并继续混合。
2，将所有干成分混合在一起后，是时候添加鸡蛋了，然后我们将开始整合它们，以制成有点粘甚至耐嚼的面团。获得此纹理后，是时候向其添加水了。你应该轻轻地添加它。然后尝试从面团中形成一个球，然后用手做。如果面团仍然耐嚼，则可以一点一点地添加面粉，同时仍然像在形成雪球一样包裹面团。通过赋予面团圆形来继续操纵面团。最后是当它与面团接触时，它会留下粘稠的质地并变得坚固，就像塑料线一样。
3.一旦面团具有像塑料线一样的质地，也就是说，它不再粘在您的手上，就该让它在同一个原产容器中静置4个小时了。用保鲜膜和切断照明的抹布盖住这样的容器。
4.提到的时候是为了使面团膨胀。过了一段时间，是时候在桌子或平坦的地方伸展面团了。用面粉作为扁平底料，然后滚动以拉伸。将一块面团撕成球形，分离时可以改善周长。这样做直到大面团最终分成几个中等大小的球。然后在干燥干净的底座上开始用擀面杖拉伸每个球（一次一个），直到它达到鸡蛋煎蛋的大小。
5。现在是时候将油放入深锅或大锅中，等待它变热了。当天气变热时（5分钟），是时候将面团倒入玉米饼的形式了。它们本身会占据更大的尺寸，每次你都必须把它翻过来，因为烹饪速度很快而且它们会燃烧。重复这个直到你完成所有的群众。
不要忘记你需要准备好一个用纸巾覆盖在底座上的干净容器，以便多余的脂肪被吸收到纸张中。
就是这样！现在是时候享受这种美食了，您可以搭配蜂蜜，果酱，白色美味佳肴或任何您想要的奶油。我们的其他建议是您将其与热咖啡或茶一起使用。
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