何塞·安德烈斯：世界中央厨房比联合国还要大

皮拉尔·萨拉斯 马德里，3月22日，西班牙厨师何塞·安德烈斯（JoséAndrés）向埃菲保证：“这听起来可能很自命不凡，但世界中央厨房比联合国还要大”，埃菲以前所未有的 “实时适应环境” 的方式为自己的声明辩护，这使他们能够在面对困境时为有需要的公民提供食物灾难遍布大自然。 该非政府组织在冲突，自然灾害甚至流行病方面受过训练，其成功之处在于 “在喜欢养活人（例如厨师和生产者）的人们中树立了共同的意识”，他解释说，在俄罗斯入侵后几次前往乌克兰和波兰之后，它刚刚在马德里附近的一个小镇开业，波苏埃洛·德·阿拉尔孔（Pozuelo de Alarcón），一家咖啡厅餐厅，为抵达首都的乌克兰人提供食物。 紧随其后的是探索频道（Discovery Channel）团队来捕捉世界中央厨房（WCK）及其数千名志愿者的活动，因为他回忆说：“从昨天到今天，美食业还没有成为同情心；自人类开始以来，这里就是需要的地方”。 何塞·安德烈斯（JoséAndrés）说，这是一个非政府组织的来源，该组织发起了一场 “势不可挡” 的运动，甚至看到了世界抗击饥饿斗争的成功。 “这听起来有点接近，尽管仍然不太可能，因为只要有善意，世界的问题就不会结束；私营企业必须有非常好的政策，非常好的行动，非常好的工作，与非政府组织竞争，与通常不存在的个人和社会团体竞争，” 他说说。 这位居住在美国的西班牙人说，由于WCK也在波兰，斯洛伐克，匈牙利，摩尔多瓦或罗马尼亚，因此他无法追踪成千上万的乌克兰人每天在该国境内或因俄罗斯入侵而受到的每日菜单感到安慰。他亲自监督的最新演出是在马德里附近。 “它是为难民准备的，作为在手续完成期间对政府接待政策的支持；我们每天最多可以放弃 2,000 顿饭。我们已经在不同机场对阿富汗人做了这件事，” 他解释说。 在乌克兰战争期间，他们能够部署大型厨房，在那里用热炖菜的大锅等着滋养和庇护那些下车和公共汽车的人，还可以安装送货卡车或机器，以便在 “战略要点” 快速制作数百个三明治。 他强调，这就是一个不放弃的组织的独特之处，即使爆炸事件 “听得很近”。 但是，何塞·安德烈斯（JoséAndrés）——2021年阿斯图里亚斯公主协和奖，许多人认为他是诺贝尔和平奖的候选人。他也批评政府没有制定 “粮食政策”，他认为，应该从全球和多学科的角度来看待粮食政策，因为它影响健康, 国际援助, 移民, 放弃农村地区和国家安全. “我们可以建造我们想要的所有墙，但是如果有饥饿的母亲，她会跳起来的。而且我们最后要开枪了？-有些警报的问题。我不会用更高的墙来保护我的女儿，而是通过给其他母亲和女儿同样的机会来保护我给我的机会。在世界富裕政府看到这一点之前，我们总会有人在敲门。他们不是来侵略我们，而是来吃东西。” 因此，它提倡 “实际” 投资，这种投资不仅可以使处境最不利的国家，也能使地球其他国家受益。举个例子：“让撒哈拉以南非洲成为太阳能生产的好地方；没有太阳能电池板就不应该有沙漠。” 他认为，在这个 “粮食是人类最重要的能源，而不是天然气管道” 的世界中，这将避免能源依赖，随着欧洲最大的粮仓之一乌克兰因战争而陷入瘫痪，这种情况已经显现出来。 他警告说：“如果我们认为这些产品现在很昂贵，请注意会发生什么。”首席 ps/acm （将资源存档在 www.lafototeca.com 代码为 94449457 等）