Cinco alimentos proteicos para adicionar às refeições

Muitas vezes acontece conosco que estamos com pressa ou com pouco tempo e precisamos resolver o almoço e o jantar sem negligenciar a qualidade nutricional. Portanto, hoje vamos falar sobre proteínas, que são aqueles alimentos que nos dão saciedade, porque é difícil digeri-las, por isso ficam mais tempo no estômago. Vamos montar alguns menus para torná-los completos e nutritivos

1 — Carne magra

Esta é uma opção clássica, mas não menos tentadora, você pode comprar diretamente um corte de carne magra ou tirar a gordura visível, que é gordura saturada e não é boa para a saúde, antes de cozinhá-la. Além das proteínas, este prato fornecerá ferro, vitaminas, principalmente o complexo B, e vários minerais essenciais para cuidar da nossa saúde.

Quando falamos sobre o consumo de carne, falamos sobre seus fatores nutricionais, as energias e proteínas que ela fornece ao corpo. Tudo isso ajuda a manter a massa muscular e a produção de enzimas e hormônios. Ajuda o sistema nervoso central, defesas, fornece ferro, zinco e vitaminas B, importantes para as defesas. As proteínas da carne ajudam a proteger a pele, prevenir a anemia e promover o desenvolvimento do cérebro.

2 — Pescado

É um alimento que não é consumido tanto na Argentina, por falta de hábito. Além de proteínas de excelente qualidade, fornece ácidos graxos ômega 3 que são essenciais para a saúde do coração e das artérias, entre muitos outros benefícios. Se você não está acostumado a comer peixe, comece gradualmente. Por exemplo, eu incluí uma lata de atum natural na salada, é importante que você remova todo o líquido que vem na lata porque geralmente contém altos níveis de sódio.

Um dos peixes mais completos é o salmão, um peixe gordo saudável cheio de vitamina D e é uma fonte de ômega-3, que ajuda a regular e fortalecer a imunidade e pode ajudar a prevenir infecções do trato respiratório. Tão importante é a ingestão de salmão que, recentemente, cientistas da Universidade de Guelph, no Canadá, descobriram que um baixo nível de ácidos ômega-3, encontrados em peixes gordurosos, como salmão e cavala, poderia reduzir a expectativa de vida em 5 anos

3 — Huevo

Ao adicionar pelo menos um ovo a qualquer prato, você obtém a melhor qualidade de proteína que um alimento pode fornecer. Tem proteínas completas. É um alimento de baixa caloria, tem apenas 75 calorias e por isso é muito utilizado em dietas para emagrecer porque dá muita saciedade.

Lembre-se de que é um mito que os ovos aumentam o colesterol no sangue. Costumava-se dizer isso, mas com o tempo foi cientificamente comprovado que o ovo não intervém no colesterol no sangue.

Uma coisa a ter em mente é que a maioria dos alimentos ricos em colesterol também é geralmente rica em gorduras saturadas (frios, carnes, salsichas, creme, manteiga e laticínios sem gordura), mas os ovos não são.

4 — Leguminosas

Se você é vegetariano e vegano, é essencial incluir leguminosas em seu plano alimentar, pois são microcápsulas de nutrientes e nos fornecem uma grande quantidade de fibras. Eles fornecem um tipo de proteína que se, além disso, você os combinar com um cereal, por exemplo, um prato de lentilhas com arroz, você gerará um tipo de proteína semelhante à da carne, uma proteína completa.

No entanto, quando falamos de leguminosas, geralmente nos lembramos apenas de lentilhas, mas há uma grande variedade por trás delas. Há grão de bico, feijão (preto, branco, vermelho), feijão, ervilha seca, soja. Além disso, cada tipo de leguminosa tem variedades em si com diferentes tons e sabores.

As leguminosas têm uma vida útil longa, podendo ser armazenadas por longos períodos de tempo sem perder seu valor nutricional, mantendo-as sempre em locais secos e frescos.

5 — Frutos Secos

É uma proteína vegetal que nos fornece muita energia, ácidos graxos de boa qualidade e protetores do coração e das artérias. Eles também são muito versáteis e você pode incluí-los em preparações doces ou salgadas. E não se esqueça de que a porção recomendada de nozes é o que entra no orifício de uma mão fechada.

Estudos recentes mostraram que comer meia xícara de nozes por dia, o melhor aliado para baixar o colesterol. Consumir essas nozes pode reduzir os níveis de colesterol em até 8,5% e ser benéfico contra doenças cardiovasculares.

*Romina Pereiro é licenciada em nutrição (MN 7722)

Diretor: Alejandro Beltrame e Gastón Taylor//Edição: Rocío Klipphan//Produção: Macarena Sánchez

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