Lima acoge por primera vez la gala de 'The 50 Best Restaurants' consagrada como capital gastronómica mundial

La celebración este miércoles 4 de noviembre de la gala de The 50 Best Restaurants en el Teatro Municipal de Lima supone un hito histórico para el sector turístico y culinario de Perú.

Se trata de la primera vez que la ceremonia se celebra en la región, un reconocimiento a la capital peruana como uno de los epicentros gastronómicos más consolidados a nivel internacional y un motor clave para la atracción de viajeros de alto impacto.

La posición de Lima como referente del sector queda avalada por la presencia de siete de sus restaurantes en la última lista de Latin America's 50 Best Restaurants (Kjolle, Mérito, Cosme, Mayta, La Mar, Rafael y Osso), sumados a los reconocimientos de Central y Maido como mejores restaurantes del mundo en 2023 y 2025, respectivamente.

Este ecosistema combina la alta cocina de autor con la tradición popular de los mercados, las cevicherías y las especialidades de fusión como la cocina nikkei y chifa.

Desde el ámbito institucional, la presidenta ejecutiva de Promperú, Teresa Mera Gómez, ha destacado la trascendencia del evento: "La realización de The 50 Best Restaurants en Lima constituye una oportunidad excepcional para proyectar nuestro talento culinario al mundo".

Asimismo, ha subrayado el papel estratégico de la capital como puerta de entrada al país: "Desde la capital, la ruta gastronómica se puede extender a otros destinos como Cusco, Arequipa o Loreto. En cada una de estas regiones, la oferta permite complementar experiencias culinarias con actividades de cultura, naturaleza y aventura".

El modelo de desarrollo turístico peruano vincula la oferta gastronómica directamente con la biodiversidad del territorio -costa, Andes y Amazonía- y con la cadena de valor de los pequeños productores locales.

Este enfoque integral abarca desde recorridos por mercados e itinerarios del pisco hasta visitas a proyectos como Mil, el espacio del chef Virgilio Martínez situado a más de 3.500 metros de altitud en el Valle Sagrado de Cusco, recientemente integrado entre los 100 mejores restaurantes del mundo.

El posicionamiento de Perú como destino prioritario coincide con una mejora en su conectividad internacional.

En el ámbito del mercado español, a las frecuencias directas existentes desde Madrid se suma la ruta directa desde Barcelona activada a mediados de este año por parte de la aerolínea Level.

Los datos del ejercicio 2025 registran la llegada de 144.294 visitantes españoles a Perú --un incremento del 4,7% respecto al año anterior-- con una estancia media de 12 noches, un perfil de viajero que favorece el gasto en destino y la dinamización de las economías regionales.