Los restaurantes españoles reciben un 8% más de comensales durante los meses estivales

Con la llegada del verano, las terrazas vuelven a convertirse en ese punto de encuentro por excelencia donde pasa todo: las comidas al aire libre, los aperitivos que se alargan hasta el atardecer y las cenas en buena compañía. Todos estos planes hacen que bares y restaurantes vivan su momento de mayor actividad, impulsados tanto por el buen tiempo como por el aumento del turismo y las ganas de disfrutar de la vida social.

Este cambio de hábitos convierte la temporada estival en la más importante para la hostelería, ya que el incremento de clientes y de reservas supone una gran oportunidad para el sector, que durante estos meses afronta el reto de ofrecer el mejor servicio en uno de los periodos de mayor demanda del año.

EL VERANO IMPULSA LA HOSTELERÍA MIENTRAS NOSOTROS IMPROVISAMOS EL PLAN

En este contexto entra CoverManager -la compañía que ayuda a restaurantes, beach clubs y locales de ocio nocturno a crecer y aumentar su rentabilidad mediante soluciones- ha presentado 'El sabor del verano': una campaña que nace con el objetivo de poner en valor el trabajo de los restauradores y mostrar cómo la tecnología puede convertirse en un aliado para afrontar los retos de la temporada alta.

Al final, el verano no solo cambia nuestra agenda, también nuestra forma de disfrutar de la hostelería. Según el estudio 'The Summer Effect', de CoverManager, los restaurantes españoles reciben un 8% más de comensales durante los meses estivales, convirtiendo esta época en la de mayor actividad del año. Las cenas de los sábados lideran las reservas, aunque hay un dato que define especialmente al consumidor español: la espontaneidad. El 75% de las reservas se realizan el mismo día, muchas de ellas apenas una hora antes, confirmando que el verano es sinónimo de terrazas improvisadas, planes de última hora y largas sobremesas al aire libre.

'EL SABOR DEL VERANO', UNA CAMPAÑA QUE PONE EN VALOR EL TRABAJO DE LOS RESTAURADORES

Concebida como un homenaje a quienes llenan de sabor las noches mágicas de verano, esta campaña -que arranca en Sevilla- se desarrolla a través de distintos formatos de contenido, dando voz a diferentes restauradores que comparten cómo viven la temporada de mayor intensidad del año.

En la primera entrega de las cuatro series, CoverManager comparte la historia del icónico Maquiavelo Sevilla, un restaurante-terraza que fusiona alta cocina, arte y ocio en un entorno natural poniendo en valor la propuesta estival de este emblemático establecimiento, que confía en su sistema de gestión de reservas. A lo largo de las semanas, a este primer lanzamiento le sigue Casalimón, un jardín gastronómico situado en el Aljarafe sevillano; Malandro, un rooftop junto a la plaza de toros de la Maestranza; y María Trifulca, uno de los espacios gastronómicos más reconocidos de Sevilla por sus vistas al río Guadalquivir.

Además de esta serie audiovisual, 'El sabor del verano' incluye otros formatos digitales diseñados para conectar con el público durante los meses estivales. Entre ellos destaca "Elige tu tipo de terraza", un contenido interactivo con un enfoque lúdico que invita a los usuarios a identificar distintos perfiles de restaurantes según las zonas de veraneo; "Charlas de terraza", una serie semanal inspirada en conversaciones cotidianas escuchadas en estos espacios; y una guía editorial mensual dedicada a descubrir propuestas gastronómicas y la cultura de las terrazas en diferentes ciudades.