Los beneficios de consumir palta, o aguacate, están fuera de discusión, no por casualidad se lo considera uno de los "súper alimentos". Se pudo comprobar hace tiempo que es una fruta con altos contenidos de vitamina D y E, potasio, luteína, ácido fólico, por solo nombrar algunos de sus "poderes".
Por si fuera poco, además, se descubrió que el hueso, el carozo, posee propiedades y serviría para "luchar" contra enfermedades como el cáncer, problemas cardíacos y otras afecciones. Así lo afirmó un estudio presentado en una convención organizada por la American Chemical Society.
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El equipo de científicos de la Universidad de Texas de El Valle del Río Grande, liderado por Debasish Bandyopadhyay, realizó un estudio en el que trituró 300 cáscaras de semillas de aguacate, obteniendo 600 gramos de polvo. Luego de procesar la mezcla y convertirla en cera y aceite, se llevó a cabo un análisis de cromatografía de gases y espectrometría de masas.
El estudio dio como resultado la presencia de 116 compuestos en el aceite y 16 en la cera. Entre las sustancias encontradas en el aceite están el alcohol behenílico, un componente de los antivirales, el heptacosano, que inhibe el desarrollo de tumores, y el ácido dodecanoico, que disminuye el riesgo de padecer aterosclerosis. Será cuestión de tiempo para ver cómo el polvillo se incorpora a la dieta o algún producto medicinal.
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