Este es el alimento prehispánico que combate la gastritis y las úlceras: es conocido como la ‘penicilina andina’
El tocosh es consumido en la sierra para aliviar malestares gastrointestinales. Ante ello, investigadores han estudiado las propiedades de este producto milenario
TikTok: un escocés prueba tocosh en Gamarra y las redes se sorprenden
Un ciudadano británico se sumergió en la efervescencia de Gamarra, explorando un plato emblemático de la gastronomía peruana, y comparte su experiencia en redes sociales.
Cómo preparar una mazamorra de tocosh y mejorar su particular aroma
El Tocosh puede ser utilizado como un antibiótico debido al proceso de fermentación que pasa la papa produciendo penicilina, con esto obtiene un poder bactericida para combatir diferentes procesos infecciosos.
Origen del Tocosh, la “penicilina natural” de particular olor
“Es una creación nuestra, es una biotecnología que hemos heredado de nuestros antepasados, la dificultad en el uso radica en la amargura del sabor”, comentó el doctor Alberto Salazar Granara.
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