Investigan una alternativa con surimi apta para pacientes con alergia al pescado
Un proyecto liderado por especialistas de la Clínica Universidad de Navarra explora una solución alimentaria innovadora utilizando pasta de pescado procesada industrialmente, destinada a cubrir necesidades nutricionales de personas con hipersensibilidad a ciertas proteínas marinas sin provocar respuestas adversas
Alergólogos piden a las familias adaptar los menús navideños para las personas con alergias alimentarias
Nutricionistas sugieren adaptar recetas tradicionales navideñas para personas con alergias alimentarias, promoviendo la creatividad y el cuidado familiar mediante pruebas diagnósticas y prácticas de higiene en la cocina
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