Diego D Alvia

Creó los boliches más icónicos de Bs.As., dejó la noche y es una de las caras del boom gastronómico de Miami

Diego “El Mono” D’Alvia está convencido: la cintura argentina es una mentira que no sólo no sirve para emprender en el primer mundo, sino que resta. El empresario que desde los 19 años estuvo detrás de Bulldog, Caix, La Morocha y Crobar, entre otros, abrió hace un año restaurante Wayku, en Wynwood, que ya se convirtió en la meca de turistas y expatriados