Empezó en la cocina de su casa y hoy consolida una marca sin gluten en Neuquén
Mailén Riffo, emprendedora neuquina, empezó preparando viandas desde su casa y hoy está detrás de Lucciana, un proyecto gastronómico sin gluten, que en cuatro años multiplicó sus ventas y amplió su público: “Hoy, tres de cada diez de nuestros clientes no son celíacos”
Un equipo de Barcelona diseña una molécula “prometedora” capaz de destruir el gluten en el estómago: procede de una planta carnívora
La celiacasa actúa antes de que el gluten llegue al intestino y desencadene la respuesta autoinmunitaria
Cómo hacer pan de hamburguesa sin gluten: la versión celíaca del clásico americano
Una receta para que todos puedan disfrutar, alejada de los sabores sobrios o insípidos de los panes sin gluten
Receta de bastones de zapallito al horno, sin harina ni frituras
Una alternativa saludable y deliciosa: estos bastones al horno, son fáciles de preparar, crocantes por fuera, tiernos por dentro y perfectos como snack o guarnición ligera
Los celiacos de Andalucía podrán deducirse 100 euros en la próxima Renta: cubrirá una décima parte del sobrecoste de la cesta de la compra
Según la Federación de Celiacos de España, el sobrecoste de la cesta de la compra para quienes deben consumir productos sin gluten asciende actualmente a casi 1.000 euros anuales
El PP propone una ayuda de 600 euros para los celiacos, pero se queda corto: la comida sin gluten supone un sobrecoste de casi 1.000 euros al año
Se estima que alrededor del 2% de la población de España sufre esta patología y que el 75% de las personas celiacas están sin diagnosticar
De avances en el diagnóstico a la identificación de los asintomáticos: ¿hay más casos de celiaquía?
En el Día Mundial de esta enfermedad, especialistas consultados por Infobae analizaron cómo evolucionó su abordaje en los últimos años. A qué signos prestarle atención y por qué la alimentación sin gluten es más variada en la actualidad
Descubren el origen de la reacción al gluten que sufren las personas celiacas
Un estudio ha identificado el papel que cumplen las células que forman el revestimiento del intestino en la enfermedad celiaca
Cómo le puede afectar a un celíaco comer productos veganos
Muchos de ellos están elaborados a base de trigo, por lo que en ocasiones las personas que sufren esta enfermedad no pueden consumirlos
Alerta alimentaria para celiacos: detectan la presencia de gluten en unos snacks de patatas fritas
Como medida de precaución, se recomienda a las personas con problemas derivados de la ingesta de gluten que se abstengan de consumirlo. Sin embargo, el consumo de este producto no comporta ningún riesgo para el resto de la población
