Luego de una desastrosa caída a 70.000 toneladas (-38,6%) en 2023, la producción de quinua en el Perú anotará un fuerte rebote al cierre de 2024 y bordeará las 110.000, según estimaciones preliminares del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) para Infobae Perú.
La quinua forma parte de los cuatro grandes de los granos andinos del Perú, junto a la kiwicha, cañihua y el tarhui -aunque este último es una leguminosa-, y ocupa el 80% del volumen producido por toda la partida, por lo que es el más relevante. Le sigue el tarhui (13%), la cañihua (75) y la kiwicha (3%).
José Luis Rabines, especialista en granos andinos del Midagri, declaró para Infobae Perú la temporada 2022/2023 fue muy dura para los productores debido a la inclemencia del clima, sobre todo para la principal región proveedora, Puno.
Sin embargo, la situación “ha mejorado bastante” y esta campaña se debería regresar a los niveles naturales. Prueba de ello es que los productores reciben un precio promedio en chacra por el grano andino similar al de 2022.
“La quinua ha estado en constante crecimiento en el Perú. Antes de 2012, la producción estaba en torno a las 25.000 ó 30.000 toneladas, luego de ese año creció de manera exponencial, con un hipo grande de precios en 2014 por temas de coyuntura, pero que no se volverán a ver”, relató el experto.
Vale precisar que, en el año 2022 (último año de producción normal), se alcanzaron 114.000 toneladas, de las cuales el 40% se destinó para la exportación. Los principales destinos para la quinua peruana son Estados Unidos, Canadá, Reino Unido y Países Bajos.
“Las cosechas fuertes se dan en abril, mayo, junio y julio, y ya estamos por encima de las 100.000 toneladas. A fin de año creo que podemos superar, tranquilamente, las 110.000″, manifestó Rabines.
Producción de quinua se recupera
El sector agropecuario en Perú ha mostrado un notable crecimiento del 3,3% en los primeros siete meses del año, comparado con el mismo período del año anterior. Este incremento se ha visto esencialmente impulsado por el rendimiento del subsector agrícola, reportó el Midagri.
Al comparar enero a julio de este año con el mismo período del año pasado, se ha observado un aumento del 4,6% en el subsector agrícola. Los cultivos de quinua, arándano y páprika han jugado un papel fundamental en este incremento debido a la ampliación de superficies cosechadas y la mejora de los rendimientos, favorecidos por condiciones climáticas óptimas.
En cuanto al arándano, su producción creció en un 31,5% gracias a una mayor superficie cultivada en departamentos tales como La Libertad, Ica y Áncash. La páprika, por otro lado, mostró un incremento del 23,8%, destacándose en áreas de Lima, Ica y Tacna.
Otros cultivos que también contribuyeron al crecimiento de la producción agrícola incluyen el maíz amiláceo, con un aumento del 23,7%, centrado en Huancavelica, Apurímac y Cusco; la papa, que registró un incremento del 21,0%, principalmente en Puno, Apurímac y Ayacucho; y la cebolla, que creció un 19,3%, con notables incrementos en Arequipa, Tacna y La Libertad.
Midagri subrayó además la importancia de la producción de alfalfa, la cual tuvo un aumento del 10,8% debido a una mayor productividad en localidades como Puno, Apurímac y Ayacucho.
Quinua, grano bandera del Perú
En el período comprendido entre 2016 y 2022, la producción nacional de quinua en Perú experimentó un significativo aumento, pasando de 79.000 a 114.000 toneladas, impulsando así la posición del país como el principal productor y exportador mundial de este superalimento. Esta expansión en la producción es el resultado del esfuerzo conjunto de 89.567 productores agrícolas en todo el país.
El crecimiento vertiginoso de la producción de quinua no solo ha incrementado las cantidades disponibles sino también ha generado importantes ingresos económicos. En 2015, las exportaciones de quinua peruana alcanzaron un valor récord de más de US$144 millones.
Perú, reconocido a nivel mundial por su diversidad agroalimentaria, ve en la quinua un producto bandera. La quinua se cultiva en diversas regiones del país, desde los Andes hasta la costa, beneficiándose de las condiciones climáticas y geográficas únicas del territorio peruano que permiten una producción de alta calidad.
La popularidad de la quinua ha trascendido fronteras, consolidando su prestigio en los mercados internacionales. Países de América del Norte y Europa son los principales destinos de exportación, donde la demanda de este grano ha crecido debido a sus propiedades alimenticias y nutricionales, ideales para dietas saludables y equilibradas.
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