Recetas saludables: pollo al albaricoque y limón

Para muchas personas cocinar es todo un reto, no solo por el tiempo que éste significa, desde la compra de los ingredientes y hasta la elaboración de los platillos, sino también por lo difícil que en ocasiones puede ser el pensar qué platillo preparar.

Más allá del placer que trae consigo alimentarse, la comida es indispensable para la vida diaria, por eso es importante saber cuáles son los mejores ingredientes para preparar tu menú.

A través de una alimentación saludable se puede llegar a conseguir una vida prolongada, plena y lejos de diferentes enfermedades. Es por eso que traemos una serie de recetas nutritivas, deliciosas y fáciles de preparar para que se alcance este objetivo.

Esta ocasión la receta es pollo al albaricoque y limón, de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

¿Por qué esperar por el postre para disfrutar de la fruta? Hágala parte de su comida con este plato fuerte.

• 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel (medianas)
• 1 cucharadita de comino
• 5 cucharadas de mermelada de albaricoque (alrededor de 1/3 de taza)
• 1 limón fresco exprimido
• 2 cucharadas de agua

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Frote el comino sobre el pollo y coloque en la sartén.
3. Cocine cada lado a fuego medio alto durante 6 minutos o hasta que esté bien cocido. Retire de la sartén y mantenga caliente.
4. Añada la mermelada de albaricoque, el jugo de limón y el agua a la sartén. Revuelva a fuego medio hasta que esté suave.
5. Bañe el pollo con la salsa usando una cuchara y sirva caliente.

Puede sustituir aproximadamente 3 cucharadas de jugo de limón con el jugo de 1 limón fresco. También puede sustituir la miel con mermelada de albaricoque.

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.