La búsqueda de recetas saludables nunca ha sido tan apreciada como en la actualidad y estamos aquí para ayudarte en esa misión culinaria.
Enseguida te guiaremos en el proceso que te permitirá preparar pastel de carne con papas y verduras, un plato saludable y delicioso. Acompáñanos en esta travesía hacia una alimentación más consciente.
Este platillo proviene de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.
Receta del pastel de carne con papas y verduras
Preparación: 15 minutos
Cocción: 60 minutos
Rinde: 10 tazas
Ingredientes
- 2 papas grandes para hornear, peladas y picadas
- ½ taza de leche sin grasa o del 1%
- ½ taza de queso cheddar rallado
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 1 libra de carne molida de res magra (15% de grasa)
- 1 cucharadita de cebolla en polvo (opcional)
- 3 cucharadas de harina
- 4 tazas de vegetales mixtos congelados
- 1 cucharadita o cubito de consomé de res
- 1 taza de agua
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Ponga las papas picadas en una olla; agregue suficiente agua para apenas cubrir las papas. Déjelo hervir. Reduzca la temperatura, tape la olla y cocine a fuego lento, hasta que estén suaves (aproximadamente 15 minutos).
- Escurra el agua de las papas y machuque. Añada la leche, el queso, la sal y pimienta; ponga la mezcla a un lado.
- Caliente el horno a 375 grados F.
- Dore la carne en una sartén grande. Espolvoree con cebolla en polvo si lo está usando. Añada la harina y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
- Añada los vegetales, el consomé de res y agua. Cocine 5 minutos hasta que la mezcla hierva y quede espesa.
- Vierta la mezcla de vegetales en un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas. Extienda la mezcla de papas sobre la mezcla de verduras/carne.
- Hornee 25 minutos, hasta que hierva y esté caliente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Tips para la receta
Añada verduras adicionales a la carne de res molida como cebolla y ajo fresco finamente picado.
Pruebe cualquier mezcla de verduras congeladas, cocidas o enlatadas y escurridas que tenga a la mano.
Pruebe otros condimentos como el ajo en polvo, tomillo u orégano.
¿No tiene orégano/tomillo? Puede sustituir con cilantro picado.
Una vida saludable
Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.
Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.
Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.
En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.
Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.
Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.