Popularmente se ha pensado que tomar agua mientras se come podría causar algún problema de salud o complicar la digestión de los alimentos; sin embargo, sólo se han confirmado sus beneficios.
Hay quienes prefieren tomar un vaso de agua antes de comer o esperar a ingerir toda la comida para, después, beber cualquier líquido; sin embargo, médicos aseguran que no se ha confirmado que el agua verdaderamente altere la digestión.
Tomar agua durante la comida, si es en cantidades normales (no excesivas), es bueno e, incluso, puede ayudar a la digestión, contrario a lo que se piensa, informan el Centro Médico Quirúrgico de Enfermedades Digestivas y la Mayo Clinic en sus sitios de internet.
El beber durante las comidas ayuda a que los alimentos pasen por un buen procesamiento y, posteriormente, avancen a la descomposición, es decir, que se tenga una buena digestión. Cabe mencionar que, en cualquier momento, el tomar agua ayuda en general a la digestión, evita el estreñimiento.
Asimismo, existe la creencia de que si se toma agua durante la comida, existe el riesgo de subir de peso por los cambios físicos que puede causar con los alimentos deglutidos y el ácido gástrico; sin embargo, hay estudios que confirman que este sólo es un mito, pues el agua no tiene esa capacidad.
Según se publicó en la Revista de Medicina Interna, el agua es un nutriente acalórico, por lo que es imposible que el sólo beberla durante, antes o después de comer, ocasione que se suba de peso.
Asimismo, en el sitio de Insuficiencia cardiaca se menciona que el beber agua durante las comidas no presenta ninguna complicación para la digestión ya que su evacuación siempre es más rápida que los alimentos y tampoco complican la absorción de nutrientes.
Para las únicas personas para las que podría tener efectos contraproducentes beber agua mientras comen es para los que sufren de alguna enfermedad digestiva, que son gastritis, y reflujo o que presentan síntomas de otras afecciones como el vómito.
No obstante, cabe mencionar que esto sucede en casos muy específicos, pues el agua lo que podría provocar es llenarse muy rápido o de más, lo que podría intensificar los síntomas de dichas enfermedades.
Pero incluso esto sigue siendo un mito, pues no existe un motivo científico que verdaderamente confirme que el agua sea la causa de que el paciente presente síntomas más fuertes por beber agua entre comidas, sino que es serían los mismos alimentos los que los producirían.
El Instituto Mexicano del Seguro Nacional (IMSS) recomienda que a partir de los 14 años de edad las mujeres tomen 2 litros de agua al día, mientras que los hombres 2.5 litros de agua.
¿Es mejor tomar refrescos, vino, jugos que agua durante las comidas?
Diferentes médicos en sitios especializados han enfatizado que es preferible siempre que se tome agua y no otro líquido durante las comidas ya que cualquier otra bebida sí tendría calorías o podría alterar la digestión.
En el caso específico del refresco, aunque sea una de las bebidas favoritas de los mexicanos, está confirmado que es dañino para la salud porque debido a la cantidad de azúcar, calorías y cafeína que contienen, puede producir sobrepeso u obesidad.
Aunado a esto, se ha confirmado que el consumir bebidas azucaradas no aporta algo positivo hablando sobre la nutrición.
Cabe recordar que toda bebida que no sea agua contiene diferentes ingredientes que sí pueden ser perjudicales a la salud si se consumen en exceso.