En una lista de la oferta gastronómica que Tijuana tiene para sus visitantes, la Secretaría de Turismo incluye un restaurante que, según investigaciones en Estados Unidos, sería parte de una red de lavado de dinero de Ismael ‘El Mayo’ Zambada.
Se trata del restaurante Cien Años, un lucrativo negocio que a lo largo de sus casi 20 años de existencia ha cambiado de nombre y dirección varias veces, de acuerdo con registros del Departamento del Tesoro de EEUU y del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).
Fundado en 2001 bajo el nombre ‘Cocina Antigua’, este establecimiento era propiedad de José Sparza Buenrostro y Blanca Armida Aguirre Sánchez, esta última incluida en el esquema financiero que trabaja para la familia Cázares Salazar, aliada de ‘El Mayo’.
El Libro de Registro de Sociedades Mercantiles de Baja California señala que el negocio inició con un capital de 50 mil pesos para la operación de restaurantes, discotecas, bares y salones de fiesta.
Para el año 2003, el apoderado legal Carlos Ernesto Novelo Correa tramitó la publicación de nombre comercial para que el restaurante se anunciara como Hacienda Cien Años de Tijuana, ubicado en la avenida Escuadrón 201 s/n, entre el Blvd. Rodolfo Sánchez Taboada y Blvd. Salinas.
Las referencias sobre el domicilio de esta empresa incluidas en los documentos oficiales detallan que, en sus inicios, se encontraba frente a Villa Saverios, un reconocido restaurante de comida italiana en la zona. No obstante, a la fecha de la presente publicación, en ese lugar se encuentra una pequeña plaza comercial con otros negocios que también ofrecen servicios gastronómicos.
El cambio de localización de la Hacienda Cien Años, hoy denominada sólo Cien Años, fue identificado por la Oficina de Control de Bienes Extranjeros (OFAC) y, gracias a ello, es posible conocer el aspecto actual del comercio.
Asentado en el número 2331 de la calle José María Velasco, en la colonia Zona Río, el restaurante Cien Años se promociona como una “empresa especializada en todo tipo de banquetes, eventos sociales y empresariales”.
Además de ofrecer “desayunos y comida típica mexicana” a sus comensales, tiene la opción para rentar salones para eventos con una capacidad que va desde las 15 hasta las 250 personas.
Respecto a Blanca Armida Aguirre Sánchez, las autoridades financieras de EEUU mantienen las sanciones en su contra por su aparente participación en la red de blanqueo de activos. Sin embargo, se desconoce si existen órdenes de aprehensión sobre ella.