Goditi il tour gastronomico nei mercati di Bogotà durante la Pasqua

Per quest'anno, le piazze del mercato distrettuale invitano i cittadini a gustare la migliore offerta gastronomica durante la Pasqua. Sebbene il pesce sia il protagonista di questa settimana, grazie al fatto che alcuni smettono di mangiare carne rossa, ci sono anche ricette con carni bianche come pollo e pollo che sono tradizionali e radicate nella cultura del paese.

Nelle piazze si può trovare una grande varietà di cucina, con piatti tradizionali come sancocho, santafereño ajiaco, mojarra fritta, chicharrón, picadas, succhi naturali e macedonie, oltre a una vasta gamma di pesci di tutti i tipi.

La piazza del mercato distrettuale Kennedy offrirà combo gastronomiche come riso con pollo e mora dolce, mojarra speciale e gelatina colorata, costolette di maiale barbecue e caramelle soursop, pesce gatto in salsa diabolada e spiedino dolce, sobrebelriga e budino di riso, bocachico fritto e coppa gelato, così come trota - picua e dulce peto.

Allo stesso modo, Plaza La Perseverancia avrà promozioni per tutta la Pasqua in tutta la sua frutta, verdura e gastronomia.

Nella piazza del mercato del quartiere Las Ferias troverai menu per tutti i gusti e promozioni speciali. Ecco alcuni piatti che puoi ordinare a casa: fagioli, mojarra, sobrebarriga, chanfaina, costolette alla griglia, filet mignon, paella, berraquillo, cocktail ceviche e macedonie di frutta speciali, tra gli altri.

È interessante notare che, in molte delle piazze del mercato della città, ha un servizio di consegna a domicilio, come il Mercato Distrettuale Plaza La Perseverancia, Piazza del Mercato Doce de Octubre, Quartiere Plaza de Mercado Las Ferias, Mercato Distrettuale Plaza Fontibón, Piazza del Mercato Kennedy, Piazza del Distretto di Mercato Quirigua Market, Piazza del Mercato Restrepo, Piazza del quartiere del mercato Samper Mendoza.

Con il tour gastronomico, ciò che si cerca è impedire alle persone di mangiare cibi in cui usano animali selvatici. È che durante la Pasqua la vita della fauna colombiana è messa a rischio, a causa di pratiche come il consumo di uova o carne di specie come tartarughe e iguane, motivo per cui vengono prelevate dai loro ecosistemi naturali.

Per questo motivo, il Ministero dell'Ambiente fa un appello speciale ai cittadini affinché si astengano dal seguire queste usanze e ad evitare il consumo di qualsiasi prodotto o alimento proveniente da animali selvatici al fine di prevenire danni a queste specie e ai loro ecosistemi.

Secondo l'entità, queste preferenze alimentari aumentano la caccia agli esemplari attraverso pratiche crudeli, dove vengono usati elastici o armi da fuoco, causando sofferenza agli animali selvatici e alterando così i loro cicli riproduttivi.

Nel 2022, Ambiente ha sequestrato 764.593 grammi di carne e altri prodotti di animali selvatici come chigüiro, alligatore, iguana, tartaruga horcotea, armadillo, istrice e squalo.

«L'estrazione della fauna selvatica ha conseguenze irreversibili: genera perdita di biodiversità, squilibri negli ecosistemi, impatto sul benessere animale e umano e, a volte, estinzione delle specie», è il messaggio inviato dal Ministero dell'Ambiente per sensibilizzare e prevenire danni a queste specie.