एक नए नैदानिक परीक्षण से पता चला है कि एक महीने के लिए ब्लूबेरी की दैनिक खपत स्वस्थ पुरुषों में हृदय संबंधी कार्य में सुधार करती है।
फूड एंड फंक्शन में आज प्रकाशित नए अध्ययन में 45 स्वस्थ पुरुष शामिल थे, जिन्होंने प्रति दिन 100 ग्राम ताजा ब्लूबेरी (9 ग्राम पाउडर) के बराबर पूरे ब्लूबेरी पाउडर का सेवन किया था एक महीने के दौरान प्लेसबो ब्लूबेरी का सेवन करने वालों में प्रवाह-मध्यस्थता फैलाव (एफएमडी) में महत्वपूर्ण सुधार हुआ, जो हृदय और रक्त वाहिका के कार्य में सुधार का संकेत देता है। पैर और मुंह की बीमारी को हृदय रोग के जोखिम का एक संवेदनशील बायोमार्कर माना जाता है और यह मापता है कि रक्त प्रवाह बढ़ने पर रक्त वाहिकाएं कैसे चौड़ी होती हैं।
ब्लूबेरी पॉलीफेनोल्स से भरपूर फल हैं जिन्हें उनके संभावित स्वास्थ्य लाभों के कारण बड़े पैमाने पर शोध किया गया है। वे विशेष रूप से प्रोएन्थोसायनिडिन टाइप ए (पीएसी) में समृद्ध हैं, लेकिन इसमें एंथोसायनिन, फ्लेवोनोल और फेनोलिक एसिड की महत्वपूर्ण मात्रा भी होती है। टाइप ए पीएसी ब्लूबेरी और कुछ अन्य खाद्य पदार्थों के लिए अद्वितीय हैं, जबकि टाइप बी पीएसी कई सामान्य रूप से खपत फलों, जैसे अंगूर, सेब और ब्लूबेरी और कोको उत्पादों में प्रचुर मात्रा में होते हैं।
“रक्तप्रवाह में पॉलीफेनोल्स और मेटाबोलाइट्स में वृद्धि और ब्लूबेरी की खपत के बाद प्रवाह-मध्यस्थता फैलाव में संबंधित सुधार, महत्वपूर्ण भूमिका पर जोर देते हैं जो ब्लूबेरी हृदय रोग को रोकने में निभा सकते हैं। तथ्य यह है कि हृदय स्वास्थ्य में इन सुधारों को ब्लूबेरी की मात्रा के साथ देखा गया था, जिसका दैनिक रूप से सेवन किया जा सकता है, ब्लूबेरी को आम जनता के लिए हृदय रोगों की रोकथाम में एक महत्वपूर्ण फल बनाता है,” डॉ। एना रोड्रिग्ज-माटोस, वरिष्ठ प्रोफेसर ने कहा किंग्स कॉलेज लंदन में पोषण विज्ञान विभाग में पोषण और अध्ययन के प्रमुख लेखक।
फलों और सब्जियों की कम खपत दुनिया भर में हृदय रोग की अधिक घटनाओं से जुड़े मुख्य संशोधित जोखिम कारकों में से एक है। बढ़ते सबूत जामुन में पॉलीफेनोल्स को हृदय स्वास्थ्य लाभों से जोड़ना जारी रखते हैं। ब्लूबेरी अद्वितीय प्रोएन्थोसाइनिडिन से भरपूर होते हैं जिनमें अन्य फलों में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स की तुलना में अलग-अलग गुण होते हैं।
इस अध्ययन ने फ्रीज-सूखे पूरे क्रैनबेरी पाउडर, ताजा ब्लूबेरी के 100 ग्राम के बराबर और कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव का पता लगाया। परिणामों से पता चला कि स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में ब्लूबेरी का सेवन रक्त वाहिका समारोह में सुधार करके हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
फ्रीज-सूखे पूरे क्रैनबेरी पाउडर की जैविक गतिविधि की पुष्टि करने के लिए पांच स्वस्थ युवा पुरुषों के साथ एक प्रारंभिक पायलट अध्ययन पूरा किया गया था। पायलट ने निष्कर्ष निकाला कि ब्लूबेरी के सेवन से पैर और मुंह की बीमारी बढ़ गई और खुराक की पुष्टि की। मुख्य अध्ययन एक स्वर्ण मानक अध्ययन डिजाइन था जिसमें 45 स्वस्थ पुरुषों की जांच की गई थी, जिनमें से प्रत्येक ने एक महीने के लिए रोजाना 100 ग्राम ताजा ब्लूबेरी, या एक प्लेसबो के बराबर फ्रीज-सूखे पूरे ब्लूबेरी पाउडर के दो पैकेट का सेवन किया था।
अध्ययन में पहली खपत के दो घंटे बाद और दैनिक खपत के एक महीने के बाद पैर और मुंह की बीमारी में महत्वपूर्ण सुधार पाया गया, जिसमें तत्काल और पुरानी दोनों लाभ दिखाई दिए। इसके अलावा, मेटाबोलाइट्स की भी पहचान की गई और पैर और मुंह की बीमारी में देखे गए सकारात्मक प्रभावों की भविष्यवाणी की गई। इन परिणामों का निष्कर्ष है कि ब्लूबेरी हृदय स्वास्थ्य और रक्त वाहिकाओं के उचित कामकाज का समर्थन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।
सरे विश्वविद्यालय में कार्डियोवैस्कुलर मेडिसिन के प्रोफेसर और अध्ययन के सह-लेखक डॉ। क्रिश्चियन हेस ने कहा: “हमारे निष्कर्ष मजबूत सबूत प्रदान करते हैं कि ब्लूबेरी कम हृदय जोखिम वाले लोगों में भी संवहनी स्वास्थ्य को काफी प्रभावित कर सकती है। यह अध्ययन आगे बताता है कि ब्लूबेरी के सेवन के बाद रक्त में मौजूद मेटाबोलाइट्स लाभकारी प्रभावों से संबंधित हैं”।
अनुसंधान को द क्रैनबेरी इंस्टीट्यूट, डसेलडोर्फ में हेनरिक-हेन विश्वविद्यालय के मेडिसिन संकाय की अनुसंधान समिति और सुसैन बुनेनबर्ग हार्ट फाउंडेशन से डसेलडोर्फ हार्ट सेंटर को अनुदान द्वारा समर्थित किया गया था।
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