Les meilleures recettes péruviennes au poulet à cuisiner à la maison

La variété des plats de notre cuisine péruvienne nous permet d'avoir un plat délicieux et différent pour chaque jour de la semaine. Nous n'avons pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour avoir un délicieux menu à lécher les doigts.

Si vous avez des doutes quant au choix de la recette du jour pour le déjeuner, nous allons vous présenter les préparations les plus délicieuses que vous pouvez cuisiner à la maison en prenant comme protagoniste le poulet. Suivez les étapes et profitez pleinement de notre gastronomie.

RECETA ESCABÈCHE DE POLLO

Ingrédients : 1 cuillère à soupe de poivron jaune, 1 cuillère à soupe de pâte d'ail, 1 cuillère à café d'origan séché, 30 g de sucre blanc, 2 tasses d'eau ou de bouillon, poivre, cumin et sel au goût.

Préparation : dans un bol, déposer les morceaux de poulet et assaisonner des deux côtés. Ajoutez un peu de cumin et de poivre. Ajoutez un peu de pâte d'ail à la proie. Après avoir terminé l'étape précédente, nous passons les morceaux dans la farine. Nous supprimons l'excédent et la réserve. Nous chauffons l'huile pour pouvoir les faire frire. Nous les scellons de chaque côté, environ 4 minutes. Nous les laissons dorer et cuisiner. Nous avons réservé. Lisez la recette complète ici.

RECETA CALDO DE POLLO

Ingrédients : 1/2 poitrine de poulet désossée et nettoyée, 1 1/2 tasse de bouillon de poulet, 1 1/2 tasse d'eau, 1 pincée d'ail haché, 1 morceau de kion, 2 pommes de terre jaunes, carotte, haricots et brocoli, 1 poignée de nouilles aux cheveux d'ange, sel et origan.

Préparation : Nous commençons par couper le poulet en cubes, ils peuvent être petits ou de la taille que vous préférez. En faisant cette coupe, nous allons accélérer la cuisson. Ajoutez l'eau ou le bouillon dans une casserole. À ce stade, nous ajouterons du sel afin qu'il soit incorporé à la viande de poulet que nous avons placée. Nous mélangeons. Nous ajoutons une cuillerée d'ail. Nous donnerons une première ébullition après la cuisson entre 8 et 10 minutes. Lisez la recette complète ici.

RECETA POLLO AL HORNO

Ingrédients : 1 poulet entier, 70 grammes de beurre, 4 gousses d'ail finement hachées, 4 cuillères à soupe de pâte d'Aji Panca, 2 cuillères à soupe de moutarde, 7 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café d'origan séché, 1/4 ou une cuillère à café de romarin séché ou frais, cumin au goût.

Préparation : Dans un plat, déposer le poulet en morceaux et assaisonner de sel et de poivre au goût. Ajoutez 4 cuillères à soupe de piment panca avec 7 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café d'origan séché, 1/4 cuillère à café de romarin séché ou frais, 4 gousses d'ail finement hachées, 2 cuillères à soupe de moutarde et de cumin au goût. Déplacer le tout au point d'intégrer le mélange puis recouvrir le poulet de tous les ingrédients mentionnés. Si vous décidez de mettre le poulet avec la peau, la vinaigrette doit également passer sous la peau. Lorsque tout est complètement baigné dans la vinaigrette, il sera temps de mettre le mélange au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Lisez la recette complète ici.

RECETTE CHICKARRÓN CHIFA STYLE

Ingrédients : Cuisses de poulet (8 unités), poudre de chili au goût (facultatif), sel et poivre, chaise légère, 1 cuillère à café de cannelle chinoise ou en poudre 5 épices et citron au besoin.

Préparation : Retirez les extrémités des 8 cuisses de poulet, coupez les cuisses en 2 parties à l'aide d'une machette, mettez-les dans un moule (si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la poudre de chili à votre goût). Ajoutez du sel et du poivre au goût aux cuisses coupées, ajoutez une chaior clair au goût. Dans une poêle, ajouter une poignée de sel et faire griller à feu moyen pendant 2 minutes, puis retirer du feu et réserver jusqu'à refroidissement. Lisez la recette complète ici.

RECETA POLLO A LA CERVEZA

Ingrédients : 6 morceaux de poulet, 2 cuillères à soupe d'huile, 1/2 tasse de bière blonde, jus de 1 citron, 1/4 tasse de pisco, 2 gros oignons coupés en julienne, 2 rocotos sans graines ni veines, très bien lavés et coupés en lanières. La fécule de maïs, la quantité nécessaire pour épaissir. Eau nécessaire pour diluer la fécule de maïs. Saler et poivrer au goût.

Préparation : faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les morceaux de poulet et bien les faire dorer de tous les côtés. Séparément, dans un pot, versez la bière et apportez-la au feu. Lorsque la bière brise l'ébullition, ajouter le poulet doré, couvrir la casserole et cuire environ 15 minutes à feu doux. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter le jus de citron et le pisco. Couvrez à nouveau la casserole et laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit. Lisez la recette complète ici.

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