Ostern in Iquitos: Lernen Sie die typischen Gerichte dieser tropischen Stadt kennen

Der Dschungel des Landes ist zu einem der beliebtesten Osterziele für diejenigen geworden, die Ferien genießen möchten, indem sie sich mit der Natur verbinden und ein ganz anderes besuchen Umgebung als gewohnt.

Das tropische Klima und die fröhlichen Festlichkeiten machen Iquitos zum idealen Ort, um sich für ein paar Tage von der Realität zu lösen und das typische Chaos der Stadt hinter sich zu lassen. Obwohl sich der Amazonas durch seine Unermesslichkeit auszeichnet, werden Sie überrascht sein zu erfahren, dass er in seinem gesamten Gebiet ähnliche kulinarische Praktiken hat. Dies kann auch zu Ostern beobachtet werden, wenn normalerweise Gerichte mit Fisch genossen werden.

Wenn Sie zu Ostern einige der typischen Gerichte von Iquitos kennenlernen möchten, verpassen Sie nicht die Empfehlungen, die wir unten anwesend:

PATARASHCA

Trotz der großen Vielfalt an traditionellen Gerichten in Iquitos sticht Patarashca bei religiösen Festen am meisten hervor. Dieses Gericht besteht aus einem Fischeintopf, der gewürzt und in Bijaoblättern gekocht und über dem Feuer geröstet wird. Es wird normalerweise mit Yucca und reifer Banane serviert.

JUANE

Juane ist eines der repräsentativsten Gerichte des Dschungels und wird normalerweise während der Feierlichkeiten von San Juan serviert. Es wird aber auch zu Ostern gegessen, aber anstatt es mit Hühnchen oder Hühnchen zuzubereiten, wird es mit Fisch nach der Tradition zubereitet.

Obwohl nicht viel über seinen Ursprung bekannt ist, ist bekannt, dass sich sein Name auf den Heiligen Johannes bezieht, da mit der Ankunft der Spanier im Land die Bibelstelle bekannt wurde, in der Salome Herodes um den Kopf von Johannes dem Täufer auf einem Teller bittet.

ENSALADA VON CHONTA

Der Chonta-Salat, auch Palmenherzsalat genannt, wird mit dem Stiel der Palme und Zitronensauce zubereitet. Dieser Salat wird normalerweise mit Avocado- und Tomatenscheiben serviert. Zu Ostern wird dieser Salat normalerweise am Gründonnerstag als Beilage zu Paiche oder Süßwasserfisch-Ceviche gegessen.

TIMBUCHE

Timbuche ist eine konzentrierte Brühe aus Fisch und Koriander. Es wird aus Boca Chica-Fisch hergestellt und da es kein Fleisch enthält, ist es ideal, um die religiösen Feste der Karwoche zu begleiten.

SURI

Suri ist vielleicht eines der Gerichte, die bei Touristen weniger Aufregung hervorrufen können, denn dies ist die Larve des schwarzen Käfers, die auf den Stämmen umgestürzter Bäume lebt und roh, geröstet oder als Anticucho verzehrt wird. Obwohl es unattraktiv klingen mag, gilt es als der beliebteste Snack in der Gegend und viele Touristen kommen nach Iquitos, um ihn zu probieren. Sie können mit Chili de Cocona begleitet werden.

TACACHO

El Tacacho ist eine Zubereitung aus grüner Banane, Schweinefett und Salz. Es wird sowohl zum Mittag- als auch zum Frühstück verwendet und ist eine der häufigsten Beilagen von Trockenfleisch.

CECINA

La Cecina ist eines der bekanntesten typischen Gerichte des Dschungels. Es wird von Tacacho begleitet und bildet eine köstliche Kombination für diejenigen, die es probieren. Cecina ist dehydriert und gesalzenes Schweinefleisch oder Rindfleisch. In Iquitos ist Cecina normalerweise Schweinefleisch, daher ist es nicht so üblich, es während der Karwoche zu genießen, insbesondere am Karfreitag. An den anderen Tagen wird es jedoch nicht mehr konsumiert.

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