In Mexiko-Stadt wurden sechs Betriebe, die Meeresfrüchte verkaufen, ausgesetzt, und weitere 253 wurden gewarnt, weil sie die Hygiene- und Hygieneanforderungen nicht erfüllten, die zur Gewährleistung der Qualität ihrer Produkte erforderlich sind.
Dies wurde vom Gesundheitsministerium des CDMX gemeldet, nachdem die Health Protection Agency (AGEPSA) der Regierung der Hauptstadt 73 Überprüfungsbesuche in verschiedenen Räumlichkeiten wie Fischhändlern, Metzgern, Wasserreinigern, Eisproduzenten und Restaurants durchgeführt hatte, um die hygienischen Bedingungen zu überwachen.
Daraus wurden Proben von Schalentieren, Fischen, Eis und Wasser entnommen, die in einem Labor analysiert wurden, um festzustellen, ob Krankheitserreger vorhanden sind. Dies geschah, nachdem schlechte Hygienepraktiken bei Lebensmitteln und Getränken sowie bei der Entsorgung von Müll und Wasser in Einrichtungen auf öffentlichen Straßen oder Märkten festgestellt wurden.
Februar bis 18. März machte AGEPSA weitere 487 zusätzliche Besuche, um gedruckte Flugblätter zu Hygienepraktiken im Umgang mit Lebensmitteln und Getränken zu liefern, insgesamt 4.194 gelieferte Flugblätter.
Dies ist Teil der laufenden Fastenzeit 2022, die bis zum 24. April stattfinden wird und in der AGEPSA Einrichtungen besucht, in denen Meeresfrüchte für ihre jeweiligen Gesundheitsanalysen verkauft und konsumiert werden, sowie bakteriologische Probenahmen an Lebensmitteln, Wasser und Eis durchführen wird.
Darüber hinaus wurden nach Angaben des Gesundheitsministeriums 1.183 Mietern 965 Hinweise zu demselben Thema erteilt. Angesichts der heißen Jahreszeit steigt das Risiko von Krankheiten, die durch den Verzehr von Meeresfrüchten entstehen, erheblich, insbesondere wenn die Kühl-, Lager- und ordnungsgemäßen Lebensmittelhandhabungssysteme nicht gut kontrolliert werden.
Zu den Empfehlungen des Gesundheitsministeriums und des Mexican Institute of Social Security (IMSS) für den Kauf von Fisch und Meeresfrüchten gehören:
-Vergewissern Sie sich, dass der Fisch frisch ist, transparente Augen und helle Haut hat und dass die Schuppen gut haften und nicht schlecht riechen.
-Wählen Sie beim Kauf von Weichtieren, Austern und Muscheln diejenigen aus, bei denen die Schale fest verschlossen ist.
- Kaufen Sie das Essen am selben Tag, an dem es gekocht wird (vorzugsweise gebacken, gedämpft oder geröstet).
- Lebensmittel bei einer Temperatur von 4 Grad Celsius oder weniger gekühlt aufbewahren oder gefroren aufbewahren.
-Vermeiden Sie Schalentiere oder rohen Fisch.
- Vermeiden Sie das Auftauen von Produkten bei Raumtemperatur.
-Wenn Sie nach dem Verzehr von Fisch oder Schalentieren Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen oder Hautausschläge haben, suchen Sie einen Arzt auf.
Die Bundeskommission zum Schutz vor Gesundheitsrisiken (Cofepris) ist verantwortlich für die Regulierung und Gesundheitskontrolle von Pflanzen, die Produkte aus dem Fischfang verarbeiten, eine Fakultät, die von der Generaldirektion Gesundheit und Verbraucherschutz (SANTE) der Europäischen Union (EU) anerkannt ist. Im Jahr 2020 wurden 16.524 Tonnen Fischereierzeugnisse in die EU exportiert.
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