Los sabores colombianos y la experiencias gastronómicas internacionales volvieron a hacer historia en el mundo de la culinaria del país. Esta vez, el reconocido chef y empresario Tulio Zuloaga, quien luego de años de recorrer el país y probar una variedad de platillos, publicó el ranking de los ‘50 restaurantes más increíbles de Colombia’.
En el listado del reconocido empresario colombiano se destacan restaurantes cuyos nombres se han vuelto muy populares en la gastronomía colombiana por entrar entre los mejores centros gastronómicos del mundo, tener estrellas Michelín, o por innovar y presentar nuevas propuestas de sabor a sus comensales.
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“No hay un orden específico. Los claps son para quienes sirven comida colombiana o platos inspirados en Colombia”, señaló el chef, más conocido en redes como ‘Tulio Recomienda’.
Los 25 restaurantes más increíbles de Colombia
El reconocido chef colombiano inició el ranking mencionando los restaurantes que, para él, son los 25 más increíbles del país. Dentro del listado, Tulio Recomienda incluyó a El Chato, del chef Álvaro Clavijo, el cual ya ha sido reconocido a nivel internacional como uno de los ‘50 mejores restaurantes de Latinoamérica’.
Aunque Tulio aseguró que no catalogó los restaurantes por un orden en específico, según su publicación, los cinco primeros que fueron presentados como los 25 más increíbles de Colombia fueron: Prudencia (Bogotá); Sambombi (Medellín); Platillos Voladores (Cali); La Brasserie (Bogotá), y Candé (Cartagena).
El listado lo completaron Palo Mulata (Cali); El Chato (Bogotá); Miura (Barranquilla); Contradición (Marinilla); Mediterránea de Andrei (Bogotá); El Steak House Chez Ernest (Barranquilla): Ringlete (Cali); El Secreto Español (Pereira); La Kasta (Bogotá); El Prudente (Barranquilla); OCI (Medellín); Erre (Cartagena); Los Hijos de Sancho (Barranquilla); Mar y Fuego (Medellín); Salma (Villavicencio); Seratta (Bogotá); M Cocina (Barranquilla); Cartagena (Bogotá); Sabina (Barranquilla); Bastimento (Villavicencio), y Ouzo (Santa Marta).
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El ranking continúo con la categoría que Tulio Recomienda llamó los ‘Tesoritos’ de Colombia. En este apartado, los restaurantes seleccionados por el chef fueron: Hab Café (Bogotá); Testigo (Bogotá); Taganga (Bucaramanga); Obrador (Llanogrande), y Devoto (Barranquilla).
A esa categoría la siguieron ‘Autores divinos’, con los restaurantes Manuel (Barranquilla); El Cielo (Medellín y Bogotá); Celele (Cartagena); LEO (Bogotá), y Guásimo (Santa Marta), y ‘Nuevas ciudades’, con los restaurants Ritual (Neiva); Galileo (Cúcuta); Latino (Pereira); Bistró El Mordisco (Itaguí), y Helena Adentro (Filandia).
Los siguientes restaurantes que entraron en el ranking de los 50 más increíbles de Colombia fueron: La Herencia (Bogotá); Doña Elvira (Bogotá); Fogón de Palo (Manizales); Teresa Pone la Mesa (Popayán); San Res (Bucaramanga); La Cabrera (Bogotá); D’Res (Cartagena y Medellín); Bacca (Bucaramanga); La Carreta (Bucaramanga), y Marmoleo (Llanogrande), los cuales fueron clasificados en las categorías de ‘Colombianos imperdibles’ y ‘Parrillas imperdibles’, respectivamente.
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El ranking lo completaron los siguientes restaurantes:
Categoría: Mamás de la Cocina
- El Rancho de Margoth (Guacarí).
- Donde Estela (Medellín).
- Dónde Basilia (Cali).
- Josefina Cassiani (Barranquilla).
- Doña Hilda Cuero (Rozo).
Categoría: Experiencias del mundo
- Barricas Español (Bogotá).
- Storia d’Amore (Cali, Bogotá, Barranquilla).
- Ushin Japonés (Bogotá).
- O ‘Brasileiro Rodizio (Pereira).
- Litany Árabe (Cali).
Categoría: Chicharrones
- Carnivoros (Bogotá).
- Café Valluno (Cali).
- El Trifásico (Envigado).
- El Arpa (Tuluá).
- El Barril Llanero (Villavicencio).
Si desea probar algunos de los platillos de los ‘Restaurantes más increíbles de Colombia’, puede aprovechar para conocer todo lo que necesita sobre cada uno de ellos a través de la página web y la aplicación oficial de Tulio Recomienda (https://t.co/wyMIg0LAN3), donde encontrará todo los relacionado al centro gastronómico al que decida ir.