En un operativo que realizó la alcaldía local de Ciudad Bolívar en la noche del miércoles 23 de agosto, se desmanteló un matadero clandestino en el sector de El Mochuelo, donde decomisaron un importante cargamento de productos cárnicos que incumple con los requisitos del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima).
“#EsNoticia Esta noche junto a @PoliciaBogota, descubrimos un matadero clandestino en el barrio Rincón de Mochuelo, que no cumplía con las medidas mínimas de salubridad para su funcionamiento. Las autoridades hallaron cerca de 250 kl de carne avalada en unos 5 millones de pesos (sic)”, informaron desde su cuenta oficial de la red social X.
Tras la intervención de registro y control, la entidad estableció que esos alimentos proteicos serían comercializados en esa zona del suroccidente de Bogotá, lo que pudo provocar graves problemas de salud a sus consumidores por las pésimas condiciones en que se encontraba.
“Estos kilos de carne iban a ser distribuidos y comercializados de forma irregular. La carne fue incautada y el establecimiento sellado. Las autoridades están detrás de los responsables de esta actividad la cual tienen sanciones de tipo ambiental y penal (sic)”, agregaron.
Y es que en esta localidad llevaron a cabo una serie de acciones a favor de la salud de las personas de esa localidad que incluyo recuperación medioambiental.
“¡Realizamos una nuevo pacto por el medio ambiente! Hoy recuperamos 70 mts2 en uno de los puntos más críticos de residuos sólidos de la localidad. Instalamos 27 materas en el barrio Ismael Perdomo. ¡Seguimos recuperando el espacio público con nuestros (sic)”, destacaron.
Una acción similar se llevó a cabo en el barrio Quintas del Sur, donde se recuperaron varios metros cuadrados afectados por el arrojo de residuos sólidos.
Requerimientos para los mataderos
El operativo en el matadero clandestino ocurre justo cuando en el país se comienza a preparar la reapertura de estos sitios de producción de carne para reducir sus costos, una iniciativa del presidente de la República, Gustavo Francisco Petro, que anunció recién se posesionó en el cargo.
Sin embargo, estos lugares tendrán que cumplir con una serie de requisitos que anunció preliminarmente el Invima para que puedan llevar a cabo la elaboración de productos cárnicos, por lo menos en municipios de categorías 5 y 6, donde se estaría contemplado implementar la medida.
Se trataría de tres requisitos: el primero es que el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) establezca las condiciones de sanidad para el ganado. Como segundo requisito se debe demostrar que hay dificultades de interconexión terrestre con otros municipios donde existan plantas de sacrificio autorizadas. Y el tercero, en el mismo sentido, también se debe señalar las dificultades de abastecimiento desde plantas de beneficio animal ya autorizadas por el Invima.
Se debe recordar que el Ministro de Salud, Guillermo Alfonso Jaramillo, anunció el pasado martes 15 de agosto que ya está lista la resolución con el que se reabrirán estos lugares en el país.
“Ya está listo el decreto y se hicieron todos los trámites del documento que permitirá habilitar los mataderos de muchos municipios. La infraestructura está en esas zonas y algunas medidas anacrónicas que llevan a sacrificar a los animales a 200 kilómetros de distancia”, citaron de las declaraciones del funcionario en la emisora Caracol Radio.