根据科学，为什么间歇性禁食无助于减肥

一种越来越普遍的减肥方法是限时进食，即每天的食物摄入量限制在较短的时间内，这种技术被称为间歇性禁食。

在《新报》上发表的研究之后，中国广州南方医科大学的专家证实，尽管围绕这种减肥或创造更健康环境的策略正在进行辩论英格兰医学杂志（NJEM）指出，在控制或减少体重增加的任务中，与简单的卡路里计数相比，被称为间歇性禁食的方法没有明显的好处。

所谓的间歇性禁食意味着通过短暂而严格的热量限制，每天的卡路里摄入量正常。膳食只能在白天的规定时间内食用。它们通常以三种变体形式使用：16/8、18/6和20/4。最常用的是第一种禁食 16 小时，然后是 8 小时的营养窗口。

在试验中，研究人员将 139名超重或肥胖的成年人（平均年龄为32岁）随机分配给一些标准饮食的成年人，而另一些则被限制进餐。所有参与者的卡路里饮食都减少了（比研究中记录的初始摄入量减少了约25％）。

为了进行测试，有时间限制的小组被要求只能在上午8点至下午4点之间进食。同时，被分配标准饮食的人群被告知，他们的摄入量没有时间限制。

基线时，样本人群的平均体重为88千克，平均体重指数为32千克/平方米。作为研究计划的一部分，科学家们为两个参与小组的成员提供了大量的饮食建议和食物消费教育。为了记录后续行动，科学家要求研究参与者保留其摄入量的书面日记并拍摄他们吃的所有食物。

专家在通过分配给两个工作组的12个月饮食后获得的结果是，标准和受时间限制的饮食之间的平均体重减轻没有显着差异（8.0公斤对6.3千克）。此外，体内脂肪、瘦体重、血压、脂质分布或胰岛素代谢各组之间没有观察到显著差异。

该研究的作者兼广州南方医科大学研究员之一张慧杰说：“限制卡路里摄入量解释了限时饮食的大部分有益影响。”总而言之，我们可以确认，决定体重减轻的变量以及影响体重减轻的其他变量取决于卡路里摄入量的减少，而不管白天食物和饮料摄入量的分布时间如何。”

著名的营养学家阿尔贝托·科米洛特（Alberto Cormillot）在 Infobae 中说：“这根本行不通，因为当人们禁食一天或半天时，他们会吃预防性餐，也就是说，他们以前少吃然后多吃些东西来补偿他们没有吃的一切。多年来，科学证明，建议白天分开进食，至少四次。由于当今的医学研究和专业实践，这些实践被搁置了一边，这些实践积累了知识，并根据其他更严肃的指导方针进行管理。”

“间歇性禁食并不是什么新鲜事。在1974年于伦敦举行的第一届肥胖大会上，我提交了一篇关于这种做法的论文，但在77或78年之后，我就不再推荐它们了。一方面，因为那些封斋的人最终在斋戒之前或之后吃的食物比他们避免的要多。另一方面，因为事实表明，在禁食期间本身没有对健康有益的事件，” 科米洛特在这种媒介中强调。

对于专家来说，这些建议 “他们唯一要做的就是向人们留下错误的信息，他们可以在8个小时内吃任何东西（培根，薯条，煎蛋，葡萄酒），总共在接下来的16个小时内净化了一切，这不会发生”。

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