Como fazer o peixe suar: receita peruana e fácil de preparar

O Perú é um dos países líderes em gastronomia e isso se deve à variedade de regiões, costumes, culturas, vegetais, climas e muito mais. A biodiversidade do país conquistou definitivamente corações, estômagos e paladares porque em cada região você encontrará um tempero diferente. Tanto, a selva, a costa e as montanhas têm pratos requintados que mostraremos aqui, mas desta vez apresentaremos um prato de bandeira, representativo do cidade de Chiclayo e é o suor dos peixes.

Fazer isso é mais fácil do que você imagina e abaixo mostramos a receita.

INGREDIENTES:

- 600 gramas de peixe.

- 2 dentes de alho.

- 2 unidades de tomate fresco.

- 2 colheres de chá de pasta de pimenta amarela.

- 1 colher de sopa de coentro picado.

- 1 unidade de mandioca cozida.

- 2 pequenas folhas de cebola ou gengibre.

- 1 onça de vinho branco seco.

- 1/2 unidade de pimenta amarela.

- 1 unidade de cebola roxa.

- 2 xícaras de arroz branco cozido.

PREPARAÇÃO:

Tenha todos os ingredientes à mão bem lavados, no caso dos vegetais eles devem ser descascados.

No caso do peixe, lave-o completamente.

1. Pegue o peixe e tempere completamente. Então reserve.

2. Em uma panela ou panela comece a fazer o molho com alho, tomate, pasta de pimenta amarela. Essa mistura deve ser cozida por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Em seguida, adicione folhas de gengibre e um pouco de vinho branco. Deixe-a continuar cozinhando.

3. O álcool no vinho começará a evaporar, quando isso acontecer, será hora de adicionar 1/2 unidade de pimentão amarelo cortado em juliana (em tiras finas) e 1 cebola em rodelas. Coloque para cobrir com água e depois coloque o peixe por cima, cubra com muito cuidado com o molho. Quando estiver coberto, adicione 1 colher de sopa de coentro picado. Em seguida, cubra e cozinhe até que o peixe esteja completamente macio.

E é isso aí! É hora de saborear este delicioso prato na companhia de arroz branco e mandioca cozida.

Se você quer saber como fazer a mandioca cozida abaixo da receita e do preparo.

MANDIOCA COCIDA

Ingredientes

- 1 kg de mandioca

- Sal a gosto

Preparação:

1. Descasque a mandioca. Lembre-se de que esse tubérculo tem duas camadas que você precisa descascar. A primeira é a casca marrom e a segunda é uma camada branca rosa média que vai descascar à medida que você descasca. A polpa da mandioca é branca cremosa.

2. Você deve cortar a mandioca descascada em pedaços longos e colocá-los em uma panela. Adicione água até cobrir completamente o yuda e também o sal.

3. Cozinhe por cerca de 15 minutos. O tempo pode variar de acordo com a espessura da panela e a densidade do fogo. Você será guiado cortando a mandioca com um garfo, se ela entrar sem problemas, é porque já está totalmente cozida.

4. Quando estiver cozido, desligue o fogão, espere esfriar um pouco e reserve as mandioca de lado e pronto.

Aproveite suas mandiocas cozidas!

Se você quiser ver o vídeo da preparação, mostramos a você abaixo.

QUAIS SÃO OS BENEFÍCIOS DO PEIXE?

Ter uma alimentação saudável à base de peixes é essencial, pois é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas, ferro e ômega 3. Todos esses atributos o tornam um alimento indispensável para prevenir e lidar com várias doenças e também com a COVID-19.

A maior concentração de nutrientes dos peixes é encontrada na polpa de peixe. Devemos lembrar que a quantidade de proteínas, vitaminas e ômega 3 que “vazam” no caldo é mínima. As proteínas ajudam a curar feridas e regenerar o tecido após a cirurgia ou cirurgia.

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