El alga más abundante en las costas de Brasil podría revolucionar la comida sin gluten
Un estudio publicado en Food Research International reveló que, convertida en harina, esta especie marina aporta aminoácidos esenciales y compuestos fenólicos que sobreviven incluso al proceso de horneado
Fruta congelada, cortada o envasada: cuáles son las alternativas avaladas por los nutricionistas
No todas las opciones prácticas implican resignar calidad: Aitor Sánchez explica qué cambia en cada formato, qué se conserva y dónde están los límites reales del procesamiento
Cómo la evolución diseñó la leche humana para construir el cerebro más complejo entre los mamíferos
Un análisis de 837 muestras identificó una composición molecular sin equivalente en ninguna otra especie, concentrada en el periodo de mayor demanda del neurodesarrollo
El ananá: la fruta rica en bromelina que ayuda a combatir la inflamación y favorece la recuperación muscular
Diversas investigaciones analizaron los efectos de esta enzima presente en el ananá sobre el dolor, la digestión y la recuperación tras lesiones o cirugías. Qué beneficios se le atribuyen y cuáles son las precauciones a tener en cuenta
Cómo obtener colágeno con los alimentos y por qué los suplementos no bastan
El médico Rodrigo Arteaga advierte que la clave no está donde la mayoría la busca, y que sin el entorno nutricional adecuado el cuerpo carece de los materiales básicos para fabricar esta proteína estructural
Proteínas en la alimentación: el error común que limita sus beneficios, según el experto en microbiota Tim Spector
El profesor de epidemiología genética subraya la importancia la variedad para favorecer los sistemas digestivo y metabólico
Cómo armar un desayuno que aporte energía y bienestar durante todo el día
La noticia detalla por qué incorporar alimentos frescos, proteínas de calidad y grasas saludables marca la diferencia en la energía y el bienestar durante toda la jornada
La cocción en microondas permite minimizar la pérdida de vitaminas y minerales
Un conjunto de investigaciones destaca que el rápido calentamiento y la baja cantidad de agua empleada en este procedimiento preservan mejor los compuestos esenciales presentes en verduras y otros alimentos
Las 10 frutas que aportan más proteínas
Un recorrido por las frutas que encabezan el ranking en contenido proteico, con información sobre su aporte nutricional y las razones por las que sobresalen en esta categoría
El desayuno anabólico se consolida como tendencia entre quienes buscan mejorar composición corporal
Un enfoque alimentario que prioriza proteínas y grasas saludables en la primera ingesta del día está desplazando opciones tradicionales, favoreciendo la construcción muscular y contribuyendo al control del apetito y la energía estable durante la jornada
